分享10菜，好吃又好吃。
青椒燜肉
材料:豬肉1斤，長青椒，雞蛋，蔥姜，料酒，醬油，蠔油，澱粉，胡椒粉，鹹雞精。
做法:1，將豬肉打成糊狀，加入壹個蛋清，蔥姜末，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺澱粉，少許胡椒粉和鹹雞精，朝壹個方向攪拌至濃稠；
2.豬肉放壹會兒腌制，調壹個醬料:1大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺澱粉，少許鹽雞精，加半碗水攪拌均勻；
3.青椒洗凈切成長段，去掉裏面的籽，塞好拌好的肉；
4.燒鍋裏的油。先用肉餡煎兩面至凝固，再翻面煎青椒至虎皮狀，倒入調好的汁，小火煮幾分鐘，煮至湯汁濃稠。
芹菜炒腐竹
配料:芹菜、腐竹、小米辣、蔥、姜、蒜、醬油。
做法:1，腐竹用溫水浸泡，芹菜洗凈切段，然後撈出備用，小米辣切段。
2.鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜、小米翻炒，放入芹菜、腐竹翻炒，加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油和適量鹽雞精，翻炒1分鐘出鍋。
豆豉燜茄子
材料:豆角壹把，茄子1，姜蒜末，小米辣。
做法:1，豆角切段，茄子切成長條，鍋裏多放點油，豆角和茄子分別炒熟備用；
2.調汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺澱粉、少許鹽雞精、白糖，再加入半碗清水攪拌均勻；
3.鍋底留油，放入姜蒜末和小米翻炒，倒入豆角和茄子，倒入醬汁，翻炒至湯汁粘稠。
西蘭花炒蘑菇
材料:西蘭花半個，蘑菇三四個，胡蘿蔔半根，蔥，姜，蒜，醬油。
做法:1，西蘭花掰成小花洗凈，香菇洗凈切片，胡蘿蔔切成菱形塊。
2.鍋中燒開水，放幾滴油和壹勺鹽(這樣煮出來的西蘭花更綠)，西蘭花和胡蘿蔔分別焯壹下，撈出備用；
3.鍋裏熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入香菇炒軟，再放入西蘭花、胡蘿蔔，翻炒幾下，加入1大勺生抽、1大勺蠔油和適量鹽雞精調味，翻炒均勻即可上桌。
大蒜西葫蘆
材料:西葫蘆1個，胡蘿蔔半根，木耳壹把，蒜瓣壹把。
做法:1，西葫蘆，胡蘿蔔切片，木耳泡發，蒜瓣做成蒜末；
2.鍋內熱油，爆香蒜末，放入西葫蘆、胡蘿蔔、木耳，中火翻炒2分鐘至碎；
3.加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和適量鹽雞精調味，然後翻炒1分鐘出鍋。
番茄花椰菜
材料:菜花半朵，番茄壹個，蔥、姜、蒜，生抽、蠔油。
做法:1，菜花掰成小花洗凈，番茄洗凈切塊備用。
2、鍋中燒開水，水開入花菜中煮至關斷撈出待用；
3.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入番茄炒出番茄汁，然後倒入花菜翻炒2分鐘，加入1大勺生抽、1大勺蠔油和適量鹽雞精，翻炒均勻即可食用。
肉末土豆丁
材料:土豆2個，豬肉壹小塊，1青椒，蔥，姜，蒜，小米，澱粉。
做法:1，土豆去皮切丁，清水洗去多余澱粉，豬肉磨成肉末，青椒和小米剁碎成小塊；
2.熱鍋放油，爆香蔥、姜、蒜，放入肉沫翻炒至變色，放入土豆丁翻炒均勻；
3.加入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、適量鹽雞精，倒入半碗水，煮至土豆丁軟爛；加入青椒和少許澱粉水，翻炒至湯汁粘稠。
酸辣蓮藕
配料:蓮藕1節，小蔥，姜蒜，小米辣，醬油，蠔油，澱粉。
做法:1，蓮藕去皮切丁，水煮，蓮藕切丁，撈出備用；
2.鍋裏熱油，爆香蔥、姜、蒜、小米辣，放入蓮藕丁翻炒，加入2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蠔油、半湯匙糖、適量鹽雞精和半碗水，燉3分鐘；
3、大火收汁，倒入少許水澱粉，翻炒至粘稠，撒上蔥花即可食用。
木耳炒肉絲雞蛋
材料:瘦肉壹塊，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，木耳壹把，姜蒜末。
做法:1，瘦肉切片，黃瓜胡蘿蔔切片，泡木耳備用；
2.在瘦肉中加入1勺料酒、1勺醬油、半勺生抽、少許鹽雞精、半勺澱粉、壹個蛋清，均勻腌制5分鐘；
3.將鍋裏的油燒開，將雞蛋炒熟後取出。鍋裏多放點油，放入肉片，取出備用。
4.鍋裏留底油爆香姜蒜沫，倒入木耳、黃瓜、胡蘿蔔翻炒幾下。加入炒好的肉片和雞蛋翻炒均勻。加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽雞精，少許澱粉水翻炒至湯汁粘稠。
清炒蛤蜊
材料:蛤蜊1斤，蔥姜蒜，小米麻辣，料酒，醬油，蠔油，豆瓣醬。
做法:1，鍋中燒開熱水，開姜片、蔥段和壹勺料酒，將蛤蜊倒入水中，至蛤蜊開後撈出備用；
2.調個醬:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽雞精、少許水；
3、鍋中燒油，爆香蔥、姜蒜、小米辣，放壹勺豆瓣醬翻炒，倒入蛤蜊翻炒均勻，倒入醬汁，大火翻炒即可上桌，撒上蔥花即可。