如何做紅燒肉燉菜
1，材料:瘦豬肉餡1斤，雞蛋5個。
2.輔料:大蔥壹根，姜三片，醬油2-3勺，生抽半勺，鹽壹勺，味精半勺，白胡椒粉半勺，香油壹勺，料酒兩勺，十三香少許，紅薯澱粉少許。
3.將大蔥和姜切段備用。
4.紅薯澱粉加少許水，倒入肉餡中。加入雞蛋和其他剩余的輔料，倒入肉餡中。
5.用筷子朝壹個方向不停攪拌(用手攪拌效果更好)。
6.取容器將肉餡放入碗中抹平，蓋上保鮮膜。蒸鍋燒開水，放入燉肉，小火蒸35-40分鐘。
7.關火冷卻後，從碗中取出燉肉，切塊。
2.輔料:大蔥壹根，姜三片，醬油2-3勺，生抽半勺，鹽壹勺，味精半勺，白胡椒粉半勺，香油壹勺，料酒兩勺，十三香少許，紅薯澱粉少許。
3.將大蔥和姜切段備用。
4.紅薯澱粉加少許水，倒入肉餡中。加入雞蛋和其他剩余的輔料，倒入肉餡中。
5.用筷子朝壹個方向不停攪拌(用手攪拌效果更好)。
6.取容器將肉餡放入碗中抹平，蓋上保鮮膜。蒸鍋燒開水，放入燉肉，小火蒸35-40分鐘。
7.關火冷卻後，從碗中取出燉肉，切塊。