馬蹄鐵是水果還是蔬菜？

馬蹄既屬於果蔬，也就是人們所說的果蔬。它是壹種受歡迎的時令蔬菜，是蔬菜根的壹種，也可以作為水果生吃，營養價值非常豐富。常見的吃法有馬蹄爽、菠蘿馬蹄、馬蹄甘蔗甜湯、馬蹄鮮丸子、胡蘿蔔炒馬蹄等。

馬蹄鐵是水果還是蔬菜？

馬蹄既屬於果蔬，也就是人們所說的果蔬。它是壹種受歡迎的時令蔬菜，是蔬菜根的壹種，也可以作為水果生吃，營養價值非常豐富。

馬蹄的營養價值

馬蹄口感酥脆香甜，吃法多樣，如馬蹄爽、菠蘿馬蹄、馬蹄甘蔗甜湯、馬蹄鮮丸子、胡蘿蔔炒馬蹄等。

1.臨床應用:馬蹄對咽幹、咽痛、舌紅、醉酒、嗜睡有壹定療效，其中馬蹄還可治療急性腸胃炎。

2、止渴退燒:馬蹄屬寒性食物，且含水量很多。食用後不僅能清熱瀉火，還能補充水分，預防流行性感冒。

馬蹄的起源與栽培

我國的臨桂、陽朔、靈川、興安、桂林等地是馬蹄鐵的主要產地，其中以桂林馬蹄鐵聞名。這裏的馬蹄鐵具有皮薄肉厚，色澤鮮亮的特點。

春季四月左右可以種植馬蹄鐵，溫度要在10℃以上。植物對地質土壤要求較高，更適合種植在松軟、肥沃、緊實的土壤中。