川貝枇杷膏煉制方法

1、準備材料：枇杷果 1500g，川貝母 20g，冰糖 130g，蜂蜜 100ml。挑選枇杷，洗凈。

2、去皮，去核。皮留著，核丟棄。肉的凈重只剩800g。

3、皮用紗布包好。等會放鍋裏壹起熬制。

4、果肉用料理機打成泥。不需要放水。

5、果泥放入砂鍋內。

6、紗布包裹的皮壹起放入。在放130g冰糖。

7、煮開後轉小火，邊熬邊攪拌，防止糊鍋。熬煮40分鐘後取出紗布，熬到粘稠狀態。

8、放入川貝粉。繼續熬制40分鐘。

9、放入100ml蜂蜜，繼續熬制。

10、30分鐘左右，川貝膏很厚了，刮刀劃過有紋路不會馬上消失，而且加了蜜後顏色也比先前漂亮了。

11、冷卻後裝入消毒過的瓶子內。裝入瓶中，食用時取出即可。