芹芹菜葉的做法
芹菜的做法比較多，既可以做成熱菜，也可以做成涼拌芹菜。做成涼拌芹菜吃起來清脆爽口，有很好的促進食欲的作用，做法也比較簡單，不但有開胃的效果，在夏天的時候還具有很好的消暑祛煩的作用，涼拌芹菜的做法比較多，做之前要把芹菜放到開水裏面焯壹下。
涼拌芹菜葉做法大全
做法壹
材料
嫩芹菜葉，胡蘿蔔絲，鹽，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法
1.嫩芹菜葉過開水
2.胡蘿蔔絲過水
3.加點鹽、醋、香油、少量味精，壹點糖、蒜末，拌勻OK。
小訣竅
據說芹菜葉的營養比芹菜桿要高的多呢，所以愛吃芹菜的人千萬不要扔掉啊！
做法二
材料
芹菜嫩葉200克，醬香豆腐幹40克，精鹽、白糖、香油、醬油各適量
做法
1、菜葉洗凈，放開水鍋中燙壹下，撈出攤開晾涼，剁成細末。
2、醬香豆腐幹放開水鍋中燙壹下，撈出切成小丁。
3、將芹菜葉和豆腐丁放入大碗中，加入精鹽、白糖、醬油、香油拌勻即可。
做法三
材料
芹菜葉1大把，胡蘿蔔1根，蘇子葉6片，蒜2瓣，香蔥1根，橄欖油，鹽，香油，醬油，醋，辣椒油
做法
1.將芹菜葉洗凈用鹽水泡10分鐘，再次沖洗幹凈裝入盤中備用，蘇子葉洗凈在中間橫切壹刀
2.蘇子葉在中間切壹刀放入盆中，蔥切絲壹同放入盆中
3.胡蘿蔔洗凈切絲，鍋中放入少許橄欖油，油溫5成熱倒入胡蘿蔔絲炒兩分鐘，直到胡蘿蔔絲略微發軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末壹同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油壹同攪拌即可
做法四
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水裏30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝幹水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。