紅燒牛肉面怎樣做好吃呢？
1. 牛腩肉切塊放清水中浸泡十五分鐘待用
2. 把浸泡好的牛腩肉反復清洗幹凈後投入冷水鍋中燒開。
3. 燒開後，撇去浮沫繼續燒五分鐘撈出。
4. 撈出洗凈待用。
5. 備好配料（如圖）
6. 起鍋留底油燒熱用姜、蒜、洋蔥爆鍋。
7. 再投入八角、花椒、幹紅辣椒、桂皮、香葉煸炒幾下。
8. 放入豆瓣醬、番茄醬煸炒
9. 出香味後倒入洗幹凈牛腩肉翻炒幾下
10. 加入適量醬油、料酒、冰糖、開水、香蔥打結；水的分量要壹次性加足燒開改中小火。
11. 備好配料（如圖）
12. 開水中加壹滴油、少許鹽把菠菜投入燙壹下撈出過涼水控幹（菠菜帶根燙營養不會流失）。
13. 配料切好待用（如圖）
14. 55分鐘後牛腩肉熟了，湯中加入少許雞精和香油即成。
15. 把做好的湯先倒入湯碗中。
16. 面條投入燒熟撈出放入牛肉湯碗中。
17. 面條碗中放入燒好的牛腩肉和做好的配料即成。