紅豆沙餡怎麽做
用紅小豆制作豆醬的方法；
材料:紅小豆200克，紅糖100克。
輔料:烘焙油50克。
步驟:
1.準備小豆200克，紅糖100克，烘焙油50克。
2.紅豆提前壹晚泡好(熱天可以放冰箱)。
3.把泡好的紅豆放鍋裏煮，多放點水。等開水幹了，再試試紅豆有沒有爛。如果還沒爛，繼續加點開水。
4.煮到水差不多幹了，紅豆爛了。
5.將煮好的紅豆放入有粗孔的篩子中，用勺子將豆沙碾碎，紅豆皮會被篩子分離。
6.將烘焙油倒入不粘鍋，加熱。將壹半的紅糖和紅豆沙倒入鍋中，中小火翻炒均勻。
7.紅糖煎好後與紅豆沙和烘焙油充分混合後，翻炒至有壹定稠度，加入剩余的紅糖繼續翻炒。
8.不停攪拌翻炒，直到水分揮發，有幹硬的稠度。紅豆沙做好了，放涼了就可以吃或者用了。