川貝母的食用方法
川貝母具有清熱潤肺，化痰止咳。用於肺熱燥咳，幹咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。下面我就和妳介紹下有關川貝母的食用 方法 ，希望對大家有幫助。
川貝母的功效主治
川貝有清熱潤肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用於止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽，但由於組方和用量的不同，使用起來也是有所區別的。以?川貝?命名的藥也很多，較為常見的如：?川貝止咳糖漿?、?川貝枇杷糖漿?、?牛黃蛇膽川貝液?、?蛇膽川貝液?、?治咳川貝枇杷露?、?蜜煉川貝枇杷膏?等。大多用於熱癥咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。
川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用於熱癥咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝有鎮咳作用、祛痰作用，用於肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、幹咳少痰、咯痰帶血、肺癰、瘰癧、癰腫、乳癰。有降壓作用、有壹定的抗菌作用。
川貝母的食用方法
1.豬肺貝母湯：豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結核陰陽兩虛型，表現為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食欲減少、大便溏，舌質紅、少津或舌淡體胖有齒痕，脈微細。
2.丹參川貝燉雞：川貝母10克，丹參10克，雞肉200克，冬菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。把雞肉洗凈，切4厘米見方塊，冬菇潤透，洗凈，切成兩瓣，丹參潤透切3厘米長的段。姜拍松，蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時即成。該湯活血通陽，止咳祛淤。主要適合於痰淤型冠心病患者食用。
3.雪梨貝母粥：粳米100克，梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時後取出;圓糯米用冷水浸泡1小時後瀝幹水備用。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘，再加入雪梨片煮20分鐘，最後用冰糖調味即可。該粥甜爽可口，清涼潤肺，可用於久咳難愈者。
4.雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙簽封好。
5.把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。醫學| 教育 網搜索整理
備註：秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許姜汁同燉。
川貝燉鷓鴣
原材料鷓鴣(700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片
調味料食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克
制作過程川貝燉鷓鴣
1.先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後壹同焯水去血汙。
2.把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
3.將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。
4.準備：10分鐘，烹飪：4小時。