藜蒿和藜蒿是同壹種蔬菜嗎？
不壹樣。藜蒿，又名藜蒿、艾蒿、艾葉等。，屬於菊科蒿屬，有藜蒿、黃花蒿等多種。青蒿是蘆蒿中的珍品，在這個基地種植。藜蒿在古代已經成為人們食用的菜肴。北魏《齊姚敏書》和明代《本草綱目》中均有記載，專食其莖。香味濃郁，外酥裏嫩，纖維感少。藜蒿不僅有這麽高的食用價值，還含有很高的營養價值。它含有多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素。具有清涼、清熱解毒、平肝瀉火、祛風除濕、消炎止咳的作用。含有側柏酮芳香油(C10H100)，風味獨特。其中，抗癌微量元素硒是公認的抗癌植物蘆薈的十倍。此外，對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病有很好的食療作用，是典型的保健蔬菜。蒿，根涼味甘，葉平味甘，益膈、開胃、解毒。鮮莖主要用作蔬菜，香脆可口，營養豐富。壹、艾蒿根系的生物學特性發達，須根長在地下莖上，須根發達，吸收肥料和水分的能力極強。地下莖新鮮時潔白、細嫩、多汁，既是生殖器官，也是營養貯藏器官。埋深1.5 ~ 25厘米，長度可達30 ~ 40厘米，厚度0.6 ~ 1.0厘米，節間長度1 ~ 2厘米。節上有潛伏芽，可萌出地上莖，直立，株高1 ~ 1.5米，可食嫩莖青綠色、淺綠或略帶紫色，長25 ~ 30厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米，葉綠色。葉羽狀深裂，長10 cm，寬5 ~ 6 cm，裂片邊緣有粗鋸齒。葉綠色無毛，葉背短密蓬松，呈粉紅色。初秋時，葉子的頂端和葉腋正在抽伸出頭來，這些頭直立或下垂，柄短。多數為密長窄，具亞總狀花序和條狀苞片，近鐘形，長2.5 ~ 3.0毫米，寬2.0 ~ 2.5毫米。總苞片約4層，外層橢圓形。黃褐色，短綿狀毛，內緣寬，膜質。花黃色，內層兩性，外層雌性。每個花序大約能結1個蒴果，蒴果很小。果實黑色，無毛，成熟時容易脫落。藜蒿喜冷濕氣候，耐濕、耐肥、耐熱、耐瘠薄、耐旱。早春氣溫升至5℃左右，地下莖上的側芽(潛伏芽)開始萌發，在日平均氣溫12 ~ 18℃時迅速生長，日平均氣溫20℃以上莖易木質化。露地野生艾蒿壹般在春季發芽，5月上旬和中旬營養生長加快，是露地艾蒿生長的高峰期。如果采用保護地栽培，上市期可以提前到65438+去年2月的中後期。藜蒿適應溫度範圍廣，喜歡陽光充足的生長環境，但其嫩莖在強光下容易老化。對土壤要求不嚴格，肥沃、疏松、排水良好的壤土為宜。只要溫度適宜，壹年四季都可以生長，沒有明顯的休眠期。二、營養與用途藜蒿是帶著鮮莖食用的，清香可口，清脆爽口，營養豐富。每百克嫩莖含蛋白質3.6克，1.5克灰分，鈣730毫克，鐵2.9毫克，胡蘿蔔素1.4毫克，維生素C 49毫克，天冬氨酸20.4毫克，谷氨酸34.3毫克，賴氨酸0.97毫克。它富含微量元素和酸性洗滌纖維素。早在明代，藜蒿和竹筍拌肉，最為鮮美。它像玉針壹樣綠，沒有嚼過就很嫩，比其他的都好。藜蒿可以涼拌也可以炒著吃。藜蒿根涼，味甘，葉平，能平抑肝火，可治療胃氣虛弱、水腫、河豚中毒等疾病，預防牙病、咽喉疾病、便秘。根莖含澱粉量高，可為機體提供熱量和能量，也可作為神經結構、酶和激素的組分和組織成分。同時還能起到保護大腦的作用，充當肝臟儲存肝糖，解毒。藜蒿是壹種無公害綠色食品，因其抗逆性強，病蟲害少，深受消費者喜愛。3.品種和特性1。大葉蒿按葉型分類為(1)。又名藜蒿，其葉為羽狀分裂，嫩莖藍綠色，香味濃郁，厚嫩，耐寒，抗病，發芽早，產量高。(2)香蒿。又名錐栗蒿，葉羽狀分裂，嫩莖淺綠，香味濃郁，抗寒性稍差，品質較好，產量壹般。2.根據嫩莖的顏色，將藜蒿分為(1)。嫩莖呈青綠色。(2)藜蒿。嫩莖是淺綠色的。4.栽培技術要點:1，藜蒿冬春種植方法(1)，種子繁殖。3月上旬和中旬，將艾蒿種子與3-4倍的幹細土混合，直接播種，條播。條播的行距約為30厘米。播種後，覆蓋土壤並澆水。壹般3月下旬就能出苗。出苗後要及時間隔均勻分布幼苗，缺苗的地方要補苗。(2)無性繁殖。分株種植。5月上旬和中旬，留壹塊種子地，將艾蒿植株連根挖起，剪去頂端的嫩梢，在已構築好的畦埂上，按45×40 cm的株距，每穴種植1 ~ 2株，踩實澆水，5 ~ 7天後成活。莖桿壓條繁殖。每年7-8月，將半木質化的莖與地面平齊剪下，剪去頂端的嫩梢。在整個畦面上，按35-40厘米的行距挖5-7厘米深的溝，在溝內橫栽藜蒿莖，頭尾相連，然後覆土，澆足水，始終保持土壤濕潤，促進生根發芽。扡插繁殖。每年6月底至8月，將生長旺盛的藜蒿莖從頂端的嫩梢處切下，切成20厘米長的段。在建成的畦面上，按35×30 cm的行距斜插4-5段，1/3露在地面，生根大約需要10天。地下莖繁殖。壹年四季都可以進行。挖出地下莖後，去掉老莖和老根，切成小段，每段2-3段，在已施工的畦面上每隔10 cm開壹條淺溝，把每小段根平放在溝裏，蓋上薄土，澆足水。田間管理(1)整地施肥。選擇非菊科作物、灌溉條件好、土壤肥沃的砂壤土為宜。種植前翻耕、翻耕、晾曬(冷凍)，結合適量低肥施用，每1/15公頃施腐熟豬牛糞3000 ~ 4000公斤或腐熟餅肥約150公斤，整地做畦，畦寬1。生長期9-6月追肥1次，每1/15公頃施尿素10公斤，撒播澆水，促進艾蒿營養生長，防止後期早衰。(2)清除雜草。藜蒿的地下莖主要分布在5 ~ 10 cm的土層中。種植活樹後，應及時拔除田間雜草，促進根系良好發育，積累更多養分。(3)水。藜蒿非常耐濕抗旱，在高溫幹旱季節要經常澆水，保持田間濕潤，促進生長。(4)病蟲害防治。蘆蒿生長過程中經常發生病蟲害，主要有蚜蟲、癭蚊、玉米螟、棉鈴蟲、刺蛾、蘆蒿等，可采用氟啶脲、氟啶脲、擬除蟲菊酯等高效低殘留農藥進行防治。覆蓋在溫室內的艾蒿地上部分被嚴重霜凍枯萎後，地面上的艾蒿莖要剪掉，田間的枯枝、枯葉、雜草要清除，土壤要淺松土。每1/15公頃應噴施10公斤尿素或80公斤復合肥，並在腳底澆上水。5-7天後，大棚的塑料薄膜要扣好。壹般從65438的10月下旬+065438+65438的2月上旬進行。同時，用塑料薄膜直接將植物覆蓋在浮面上，棚的四周壓實密實。如果土壤水分過高，地膜覆蓋可以推遲。晴天中午要在背風處通風，降低棚內空氣濕度。藜蒿大棚覆蓋技術自1994開展以來，得到了迅速推廣應用。藜蒿可以在露地或設施中栽培。設施栽培的藜蒿，可以采取不同的方式，分期分批覆蓋，可以提前上市，排隊，均衡。溫室栽培的艾蒿，在覆蓋後40 ~ 45天，株高20 ~ 25 cm時即可采收。露地栽培的油蒿隨著自然溫度的變化自發萌發。當日平均氣溫為12 ~ 18℃時，嫩莖生長迅速，4月上半月為露地油蒿生長高峰期。收割時，用鋒利的刀在蘆蒿地上割開。嫩莖上除幾片心葉外，其余葉片全部抹平，紮好，在陰涼處包裝，用濕布覆蓋，軟化8 ~ 10小時，即可上市。溫室裏蓋滿了艾蒿。1作物收獲後，應立即清除雜草和落葉，並施肥水。每1/15公頃應施入5 ~ 10公斤尿素。覆蓋後的管理同上。這樣，45 ~ 50天後，收獲第二茬作物。壹般情況下，大棚藜蒿冬春兩季可收獲2 ~ 3茬，1/15公頃產量達到800 ~ 1000公斤。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =每年的春天和三月也是藜蒿盛產的季節。在《神農本草經》中，藜蒿被列為野菜上品。藜蒿炒臘肉是江南人都喜歡吃的常見野菜。壹直享有“香脆嫩滑，風味冠春菜”的美譽。它的制作也很簡單。將藜蒿嫩莖切成半寸長，培根切絲，加入壹些洋蔥段。先把臘肉炒壹下，然後放入藜蒿和洋蔥，炒壹下，放入湯汁壹會兒，然後出鍋，淋上香油。臘肉是金黃色的，藜蒿是綠色的，清脆爽口，醇厚綿軟，有壹種特別的清香誘惑食欲。食用後有開胃、理氣、提神的功效。制作起來很簡單。藜蒿去根後的嫩莖切成半寸長，臘肉切絲，加壹些小蔥。先炒臘肉，再放入藜蒿和蔥白，加湯，出鍋片刻，淋上香油。臘肉是金黃色的，蘆蒿是綠色的，酥脆爽口，有壹種特殊的香味。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =藜蒿李時珍雲:“九月播種，冬明年春餵食”。其莖葉柔嫩，略令人窒息，故名。藜蒿又名藜蒿、藜蒿、杭白菊、藜蒿，屬於菊科黍屬。菊花原產於中國，其名稱最早出現在唐代名醫孫思邈所著的《錢進實錄》中。朝鮮政府頒布唐草藥為“蒿”，元朝醫生胡思慧稱之為“蒿”，滇南草藥稱之為“蒿”，新時代的草藥稱之為“蒿”。菊花。有蒿的香味，菊花的甜香味與菊花的花的形狀相似，所以有的地方又叫“菊花”、“菊蒿”、“春菊”。而且采摘了上部的嫩葉後，下部的葉腋裏會長出新芽，春夏秋三季隨時可以采摘，所以也被百姓稱為“無盡菜”。李時珍《本草綱目》記載:“九月播種，冬食，翌年春食，莖葉嫩微有蒿香，故名蒿，花深，形似人，名為秋花。”現代醫學研究發現，菊花營養非常豐富。除了維生素A和C，胡蘿蔔素的含量比菠菜還高，而且含有豐富的鈣和鐵。因此，菊花又稱補鐵補鈣，是兒童和貧血患者的必吃蔬菜。還能促進蛋白質的代謝，幫助分解脂肪。在火鍋中加入壹些杭白菊，可以促進魚肉或肉類中蛋白質的代謝，對營養素的攝入相當有利。熱燙後的涼拌對腸胃功能不好的人有益。與肉、蛋、葷菜壹起炒，可以提高維生素a的利用率，燙藜蒿，配以香油、味精、精鹽、大蒜，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。餃子和餛飩是用菊花做餡的，風味獨特。豆腐燒是餐桌上壹道美味的素菜。菊花也有很好的藥用價值。因為它含有壹種揮發性精油和膽堿，具有開胃、健脾、降血壓、健腦的功效。常吃杭白菊有益於咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等。同意