紅土豆和白土豆的區別

根據查詢39問醫生網顯示，紅土豆和白土豆的區別如下：

1、外觀不同

紅土豆的外觀顏色壹般會比較鮮艷，而且有光澤感，白土豆的外觀顏色壹般會比較暗沈，並且沒有光澤感。

2、口感不同

紅土豆的口感相對比較好，並且含有的澱粉量比較高，吃了以後容易消化，而且還可以增加飽腹感。白土豆的口感相對比較差，並且含有的澱粉量比較低，吃了以後不容易消化，還可能會出現腹脹的情況。

3、營養價值不同

紅土豆的營養價值比較高，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維、多種礦物質等營養成分，吃了以後可以補充身體所需要的營養，對身體健康有壹定的幫助。白土豆的營養價值比較低，含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素、多種礦物質等營養成分，吃了以後可以補充身體所需要的營養，對身體健康有壹定的幫助。

4、適用人群不同

紅土豆的適用人群壹般為孕婦、老人、兒童等。白土豆的適用人群壹般為大部分人群。

5、食用方式不同

紅土豆壹般可以采用蒸、煮、炸、炒等方式進行烹飪。白土豆壹般可以采用涼拌、炒、燉、煮等方式進行烹飪。

紅土豆是茄科茄屬植物，是中國最新選育成功的彩色土豆中頗具代表性的品種，屬於航天育種的高科技結晶。薯形為圓形或橢圓形，薯面光滑，其皮肉全為鮮紅或深紅色，色澤艷麗，因而冠以紅寶石土豆或紅玫瑰土豆之美名。