夏天吃什麽水果蔬菜營養好？

1.玉米含有七種營養保健物質:脂肪、卵磷脂、谷物酒精、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素和B族維生素。能增強人的體力和耐力，刺激腸胃蠕動，保護皮膚，促進血液循環，降低血清膽固醇，對抗眼睛衰老。雖然烹飪使玉米損失了壹些維生素C，但它獲得了更多的營養抗氧化活性。吃玉米的時候要把玉米粒的胚尖都吃了，因為玉米的很多營養成分都集中在裏面。二、西紅柿富含碳水化合物、維生素、鈣、磷、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。能降低血液中的膽固醇含量，保護皮膚健康，維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，對牙齦炎、牙周炎、鼻出血、出血性疾病患者有扶正固本的作用。可以直接生吃；拌沙拉或其他涼菜；烹飪或制作番茄醬。3.雞肉餡的雞肉，溫潤又有營養。雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝高1/3甚至1倍，而脂肪含量只有1.2%。所以吃雞可以增強體質，不會肥胖。益氣養血，滋補補虛。雞蓉可以和香菇、玉米、鴿子蛋等材料壹起煮湯，味道鮮美。第四，蘑菇中的維生素不僅種類繁多，而且含量很高。科學研究結果表明，蘑菇富含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D..能降低血壓，改善神經功能，增強人體免疫力。蘑菇在烹飪時可以搭配肉類和蔬菜，也可以煲湯或佐餐。