小白菜和排骨哪個可吸收的鈣跟多

小白菜和排骨。排骨可吸收的鈣跟多

糖醋白菜排骨

菜譜簡介酸甜可口，肉質軟嫩不油膩。

材料

排骨白菜黃酒(料酒) 番茄醬姜陳醋白醋糖澱粉鹽

做法

1、排骨洗凈入沸水中焯燙出血水，撈出沖洗去浮沫，骨渣備用

2、白菜洗凈用手撕碎或切成寬條。

3、姜去皮洗凈切片。

4、炒鍋燒熱放油，放入排骨、姜、黃酒(約1湯碗)、陳醋(約2湯碗)翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開，轉中火燒20分鐘左右，放入白菜、番茄醬(約2湯匙)繼續燒10分鐘左右，放適量鹽、白醋(約1湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡收汁即可。

材料

大白菜葉3片（200g），北豆腐1塊，肋排300g，綠豆粉絲1把，生抽1湯匙（15ml），大蔥1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）

做法

1、肋排沖洗幹凈，剁成5cm長的小段。幹粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，泡至發開柔軟。

2、北豆腐切成3cm見方的塊狀。大白菜葉洗凈，切成5cm寬的大片。

3、大火燒沸煮鍋中的水，將肋排汆煮3分鐘，取出再用清水反復沖凈血沫，並瀝幹水分。這個過程可使烹調出的肉湯更加純凈濃郁。

4、將汆燙過的肋排放在砂鍋中，再倒入適量涼水（約500ml）。加入大蔥段和姜片，用大火燒沸後再轉小火慢慢煲制30分鐘。

5、先放入豆腐塊和粉絲，改中火，保持湯汁微沸煲8分鐘。

6、再放入白菜葉，調入生抽、白胡椒粉和鹽，改大火煮3分鐘，收汁。

7、等湯汁濃稠時盛盤，在表面淋香油即可。