燕窩的形成和功效
燕窩的形成和功效說到燕窩大家都很熟悉。作為美容養顏中昂貴的滋補食品，也深受人們的喜愛。市面上的燕窩種類繁多，共同點就是都很貴。那麽什麽是燕窩，又是如何形成的呢？流行的燕窩除了美容養顏還有什麽功效？我來詳細介紹壹下燕窩的形成和功效。
燕窩的形成及功效1燕窩是燕子的窩。然而，這不是普通燕子的窩，而是壹種特殊燕子的窩——金絲燕。金絲燕屬於雨燕家族。這種燕子的喉部有發達的粘液腺，分泌的唾液在空氣中可以凝固成固體，是它們築巢的主要物質。
金絲燕每年三月和四月產卵。產卵前，它們每天都在海面和高空飛行，有時高達數千米，沖破雲霧，吸吮雨露，以昆蟲為食。消化後鉆入陡峭、陰涼、高海拔的崖縫和深洞，吐唾沫築巢。大約需要20天才能建成。
燕窩呈半月形，形似人耳，直徑6-7厘米，基部厚，廓壁薄，重約5-15克。窩外圍整齊，內部粗糙，像絲瓜網。整個鳥巢潔白晶瑩，富有彈性，附著在巖石峭壁上。
燕窩主要產於東起菲律賓，靠近緬甸海岸的壹個荒島上的洞穴中，主要產於印尼、馬來西亞、山打根、新加坡、泰國等東南亞地區和南海的島嶼。爪哇金絲燕的壹個亞種采自燕南島，短喙金絲燕產於中國西南部和昆西東南部。
壹、根據燕窩采摘地點的不同，分為洞燕和屋燕。
東燕是在野生洞穴和沿海懸崖上采摘的燕窩，是燕窩最原始的形態。由於早期的濫采，金絲燕的生存環境遭到破壞，冬燕產量逐年下降，冬燕產量較低。隨著環保呼聲的日益高漲，人們積極改變金絲燕的居住環境和燕窩采摘環境。隨後，東燕逐漸被家燕取代。
在金絲燕，家燕被采摘的環境從洞穴和懸崖變成了適合築巢的人工房屋，而沒有改變金絲燕的生活習慣。天然原始森林環境與人工房技術相結合，有效解決了金絲燕保護與燕窩生產之間的矛盾，形成了獨特的原生態家燕。
二、根據燕窩顏色，白燕、血燕。
鳥巢是由金絲燕喉部發達的粘液腺分泌的唾液在空氣中凝結成固體形成的。它是壹個白色的鳥巢，由金絲燕消化昆蟲、藻類和銀魚建造而成，因此被稱為白燕。
從洞穴中采摘的燕窩，有的呈紅褐色或血性，主要認為是燕窩所處的空氣、濕度、巖石等環境相互作用的結果。燕窩的這部分叫血燕。壹般認為，血燕富含礦物質，營養價值高於白燕。
三、根據燕窩的生產形式，分為毛焰和曹艷。
毛焰這個名字來源於燕窩，這種燕窩沒有經過加工或處理，呈現出混有壹些燕子毛的形狀。毛焰主要加工成展顏、鹽條、燕郊。
草燕以尼龍草為主，食用燕窩雜質多，口感粗糙。草燕主要加工成碎燕和蛋糕。
四、根據燕窩的銷售形式，分為展顏、燕條、燕邊、閆冰和燕郊。
展顏是壹種雜質少，經過清洗、挑選、整形、烘幹後正常燜制的燕窩，基本保持燕窩的原有形狀。
由於燕窩行業沒有統壹的標準，不同的商家將燕子按照品質分為不同的等級，如龍牙、龍頭、壹級燕、二級燕、A級燕、官燕等。
燕的壹些條、塊、餅、角是在或的清洗、采摘、整形或加工過程中形成的，其營養價值與相當。還有壹些是草燕加工後做的。其營養價值與展顏相當，但外觀不同。
燕窩對不同人群的影響
功效:美容養顏，滋陰養血，滋陰潤燥，益氣補中。
適用範圍:適合各年齡段人群。
禁忌:脾胃虛寒、濕痰凝滯、表邪者不宜服用。
1，燕窩對男人的作用
男性可以潤肺養胃，益氣健脾，增強體質，使精力充沛，緩解壓力，消除疲勞。
另外燕窩的壹個很好的作用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性工作生活壓力大，經常要應酬，抽煙喝酒。燕窩是不可多得的“洗肺”品。
2.燕窩對女性的影響
女性常吃燕窩，可以保養皮膚，使皮膚潤澤光滑有彈性，調節內分泌循環。燕窩有利於女性護膚美容，使皮膚光滑白皙，減少面部皺紋，祛痘，養血活血，祛瘀生新，對女性經期不適，經期疼痛，月經過多有很好的效果。
3.燕窩對孕婦的影響
女性在懷孕期間最需要營養的幫助，因為燕窩富含活性蛋白質，可以促進人體組織的生長，提高免疫力。孕婦吃燕窩不僅能滋養母體，燕窩中所含的燕窩酸還能讓未來的新生嬰兒更強壯、更白皙，增強抵抗力。
4.燕窩對中老年人的作用。
中老年人正處於體質下降階段。燕窩活性糖蛋白水溶液能直接刺激免疫系統細胞生長，提高人體免疫力，促進新陳代謝，增強功能功效，有效改善血液循環，降低膽固醇。
5.燕窩對兒童和青少年的影響
經常食用燕窩可以促進新陳代謝，增強體質，強化身體各方面的功能，增強免疫力，增加抵抗力，防止疾病的侵襲，並促進大腦的發育，增加智力，使反應靈敏。
燕窩含有豐富的蛋白質和燕窩酸，純天然的燕窩口感如同蛋清。具有滋補、潤肺、養顏、潤澤人體、滋陰益氣、調理身體的功效。展顏用清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等壹起燉煮。，不僅能有效提高人體內的水分含量和細胞活力，養顏美白，更是營養價值極高的孕婦滋補品和禮品。
燕窩的形成和功效2燕窩
別名:白前、燕根、燕菜
禁忌人群:兒童謹慎進食；肺胃兩虛、感冒腹瀉患者不宜服用；濕熱不宜多用。
適合人群:壹般人群都可以吃。老年人、體虛者、產後或哺乳期婦女以及愛美的女性更適合。
燕窩基本介紹
鳥巢是雨燕科動物金絲燕和許多其他同類燕子用唾液、羽毛等混合凝結而成的巢。它看起來像壹個錠。巢的外壁由密密麻麻的細絲堆積而成，細絲呈不規則的棱形突起，巢的內壁由細絲編織成不規則的網狀，但巢碗的根部是實心的，兩端有小的落差角，壹般直徑6-7厘米，深3-4厘米。主要產於中國南海諸島及東南亞各國。
根據采集時間的不同，燕窩可分為三種:
1，白燕:金絲燕造的第壹個用於產卵和育雛的巢完全是用唾液做的。潔白透明，壁厚大，上升率高，是燕窩的上品，古代曾列為貢品，故又稱龔燕。
2、毛焰:金絲燕做了第二個窩，因為唾液已經消耗得更多了，金絲燕只好用絨毛和唾液來築巢。巢壁混黑毛較多，質量較次。
3.血燕:金絲燕做的第三個窩。這時候口水都快流盡了，只好用剛吃完還沒消化的小魚和海苔做窩。窩裏混著血絲，壹個小壁又薄又毛，質地最差。
燕窩的功效與作用
1，燕窩味甘、平，入肺、脾、腎經；能滋陰潤燥，益氣補中；能清虛熱，治虛損，對咯血吐血，久咳痰喘，陰虛發熱等癥有很好的療效。
2.燕窩中含有的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫力，增加身體對X射線和其他輻射損傷的抵抗力。
3.燕窩特有的蛋白質成分和大量生物活性分子，有助於人體組織的生長發育，病後恢復，滋陰潤燥，美容養顏，延緩衰老。
4、燕窩性平和，功效滲透慢。要堅持服用才有神奇的效果。
燕窩的營養價值
1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。以及對促進人體活力有重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸、精氨酸)。
2.燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窩含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
燕窩的選擇
1，看:燕窩應該是絲狀結構，並不是真正的由片狀結構組成的燕窩；純燕窩不是完全透明的，而是半透明的，無論是浸泡還是在燈光下觀看。
2、氣味:燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。有特殊氣味、魚腥味或油膩味的為假貨；
3、摸:取壹小塊燕窩，浸泡在水中。等它軟了以後，把絲條拿過來拉。彈性差。如果是拉的，那就是假貨；用手指搓，那些沒有彈性能搓成糊狀的也是假貨。
4、燃燒:用火點燃曬幹的燕窩片，如果是真的燕窩，絕對不會產生任何猛烈的飛濺火花。
燕窩的儲存
燕窩是燕子分泌的珍貴體液。和其他食物壹樣，它也需要適當的儲存。最理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒中，然後放入冰箱保存。如果燕窩不小心濕了，可以用冷風口吹幹，壹定不要烤或曬幹。
燕窩的食用方法
1，烹調前燕窩膨發，其方法有堿發、蒸發、發泡。先將燕窩用冷水浸泡，然後在有邊緣的白瓷盤中倒入清水，再輕輕將燕窩取出放入盤中(由於燕窩和盤都是白色有毛等雜質容易發現，用尖鎬將羽毛、雜質、變質部分剔除。壹定要選擇幹凈輕便的操作，不要弄亂造型，弄斷燕窩絲。清洗後用冷水洗凈，放入湯中慢燉。
2.用文火煨是明智的。燉湯，或者做菜肴和藥膳。食用前用溫水浸泡，去除羽毛、血液和雜質。
3、燕窩註意少食多餐，保持規律飲食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各壹次或每天壹次或隔天壹次。
4、燕窩食品講究“清中帶清，柔中帶柔。”壹般在吃燕窩期間，少吃辛辣油膩的食物，不抽煙或少抽煙。