米酒怎麽做才能出酒

糯米泡好上鍋蒸，蒸好後放入酒曲拌勻壓實，中間挖個洞註入水，蓋蓋發酵24小時，這樣就可以出酒了。做米酒方法如下：

準備材料：糯米 900克、甜酒曲適量、涼白開水適量。

1、首先把準備的糯米浸泡8小時。

2、用手撚可以碾碎就代表泡好了。

3、鍋裏鋪好紗布，放入糯米，戳幾個洞。

4、蓋上蓋子，大火蒸半小時。

5、半小時後盛出倒入盆內。

6、將米飯放涼，倒入涼開水。

7、用涼白開把糯米飯打散。

8、然後加入酒曲拌勻。

9、用飯勺壓實，中間挖個洞。

10、洞內倒入適量的水。

11、蓋蓋，靜置發酵24小時。

12、24小時後，米酒就已經做好了。