怎麽做醬牛肉又嫩又好吃？醬牛肉怎麽做才好吃又嫩？
1.材料:牛筋1000g、蔥、姜、蒜、花椒、八角、草果、香葉、桂皮、醬油、鹽。
2.牛筋用清水浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗幹凈備用。因為不方便用電壓力鍋焯水，所以盡量減少血量。
3.準備食材:將蔥打成結，然後準備適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。
4.將牛筋肉放入電壓力鍋，加入適量的水，就在吃肉之前。湯不要用太多，電壓力鍋不耗水，牛肉湯會比較濃郁。加點醬油，醬油，鹽。按下“煲湯”按鈕，當浮漂升起時，會短暫排氣，香味四溢。
5.當浮漂自然落下時，打開蓋子，香味更香。用筷子壹粘，已經很軟很爛了，湯也很濃。
6.拿出壹大塊，把湯瀝幹，切成薄片，忍不住吃了壹塊還想再要壹塊。裝盤澆點牛肉湯就可以直接吃了。已經很香了。也可以蘸辣椒醬或者其他醬料吃。