紅參烏雞湯可以反復加熱嗎？
反復加熱會產生更多的硝酸鹽，不建議使用。硝酸鹽容易誘發糖尿病，損害腎臟。腎臟是過濾血液和廢物，排泄水和鹽的重要器官。如果人們攝入高濃度的硝酸鹽，腎臟的負擔會增加，容易導致溶血性貧血。
紅參烏雞湯:
主要成分；1/4雞；紅參片適量
配件；紅棗/桂圓幹/枸杞/百合幹/蓮子/少許
練習:
1.把雞切成塊，澆上水。
2.蓮子被開水軟化去核。
3.所有的材料都用溫水放入燉肉中。
燉兩個小時，壹個簡單可口的湯就可以了。
功效:
烏骨雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸，藥用價值很高，尤其是黑色素，具有滋陰補腎、養血填精、益肝退熱、補虛的作用，能調節人體免疫功能，抗衰老。從小就享有“藥雞”的美稱。對產後體虛、乳汁不足、氣血不足引起的月經不調、子宮虛寒、經期腹痛、崩漏帶下、形體消瘦等癥有很好的療效。烏雞對老年人的壹切衰弱性疾病都有很好的滋補作用。
註意事項:
烏雞雖然是很好的滋補品，但多吃能生痰，助火、清熱、祛風，所以體脂、邪氣過多。邪毒不清、皮膚病嚴重者少食或忌食，外感嚴重者不宜食用。同時，他們應該避免辛辣和油膩的食物，酒精和煙草。