如何做好白肉，酸菜腌制白肉的家常做法
1.生產方法:
煮肉的方法:將五花肉帶皮洗凈，少許胡椒粉，1大料，少許蔥姜。
2.鍋中加入冷水，放入五花肉，燒開，撇去浮沫，再放入蔥姜、花椒大料和少許料酒。
3.文火煮40分鐘，然後撈出放涼。把湯裏的調料去掉，把湯留著以後用。
4.“砂鍋酸菜白肉”怎麽做:
材料如圖，蔥姜切絲，少許幹紅辣椒碎。
5.將酸白菜橫切成細絲，最好將較粗的白菜切片後再切成細絲。
6.煮熟的五花肉用刀切成大塊。
7.砂鍋加入少量油，小火加熱，放入幹辣椒和蔥姜炒香。
8.加入酸菜絲，略炒。
9.倒入煮肉的原湯，加蓋煮約15分鐘。
10.把煮好的五花肉放在表面，繼續蓋上蓋子煮20分鐘，肉片就變透明了。