鹽焗雞做多久才會熟

鹽焗雞焗50分鐘即可，具體做法如下：

主要材料：三黃雞1只，鹽焗雞粉30克，蔥姜適量，料酒3茶匙，姜黃粉1茶匙。

1、用料酒塗抹雞身，加入鹽焗雞粉、姜黃粉、蔥段、姜片，用手輕輕的給雞肉裏外都按摩壹會，裏裏外外，上上下下、前前後後，包括雞肚子裏面、雞翅雞腿關節的縫隙裏雞肚子裏也要充分抹勻按摩，這樣可以讓鹽焗雞粉的鹹味更好的滲透到雞肉裏面。

2、充分抹勻按摩好的雞放入保鮮袋中，腌制2小時以上（有時間腌制過夜會更入味）。

3、腌制好的雞用清水沖去表面渣滓，吊起來晾2個小時，控幹水分。

4、控幹水分的三黃雞將蔥打結塞入雞腹，用油紙包緊，壹定要把三黃雞包嚴，不要讓雞身漏出來。

5、準備海鹽，把海鹽倒入鍋中，中火慢慢炒。

6、把鹽炒至劈劈叭叭響，顏色微黃就差不多了，把炒好的鹽三分之壹鋪到另外壹個鍋中，把包好油紙的三黃雞放在上邊。

7、再把剩余的鹽全部倒在三黃雞上面，壹定要把雞完全埋住。

8、小火焗50分鐘，關火後燜30分鐘，即可完成。

9、成品圖。