農村有哪些特色家常菜好吃，怎麽做？

老長沙魚嘴吧

材料:鮮草魚嘴800克。輔料:青椒20g，小米椒15g，紫蘇20g，面條100g，蔥5g。

調料:白豬油100g，鹽15g，老幹媽20g，腐乳20g，味精8g，雞粉8g。

做法:1，將洗凈的魚嘴用豬油煎至金黃色；2.加入姜片、適量白酒和高湯煮5分鐘至湯汁呈乳白色；3.加鹽、味精、雞粉、腐乳、小米椒調味；4.湯快收汁時，加入青椒、紫蘇，淋上老幹媽汁，撒上蔥花。

特點:鮮魚嘴湯汁濃郁，鮮香四溢。

長豆角五花肉

材料:豇豆250g豬肉200克；大蒜5瓣；八角1；取適量醬油；少許油；鹽適量；

工作方法

1，這些都是基礎原料。忘記拍1八角了。2.燒開水。水開後，放入長豆角，轉小火2分鐘。拿出來備用。3.鍋裏放壹點油，炒五花肉，但是不要放太多油，因為五花肉會出油。4.五花肉變黃後，加入蒜瓣和姜。

青椒薄魚？

材料:風幹魚200克、青椒50克、紅椒20克、番茄30克。

調料:色拉油800克(約100克)，姜米、蒜米各5克，材料A(鹽、味精各5克，雞精3克，糖、香油、鮮醬油各2克)。

制作:

1，鍋內放色拉油，加熱至五成時，放入風幹的小魚，小火浸泡至質地酥脆，取出控油，裝盤。2、剩余的原料切成小丁。3.鍋裏留底油。燒至五成熱時，加入菜丁、姜米、蒜米炒香。倒入材料A調味，出鍋後放入調味盤中。與風幹魚壹起食用。