炸肉丸配什麽菜？
脆皮丸子燉肉怎麽做？菜很好吃，肉也不油膩。家裏人怎麽可能連誇都不誇呢？如果可能的話，用電烤箱和空氣炸鍋烤壹些食材更方便，也沒有煙鍋。但是，小酥肉、帶魚等。壹定要炒，這樣可以趕上周日或者找個時間壹起炒這種食物，炒好後放涼，放在薄膜袋裏，冷凍很久。在服用的過程中，提前30分鐘取出，放軟後再煮。味道壹點都不差。
色香味俱佳的小酥肉，筋道強勁的牛肉丸，做鐵鍋燉湯特別好。在拿出來解凍的過程中，我做了紅薯粉條，買了辣椒，平菇，豆芽。這樣燉出來的鍋真的很香，在這裏和大家分享壹下:
小酥肉丸子鐵鍋燉菜提前準備好:小酥肉150g牛肉丸子250g平菇400g花椒2個紅薯粉條壹把冬茹姜片2個炒菜勺植物油、米酒、醬油、生抽、糖、鹽。
第壹步，將兩個辣椒去蒂，洗凈切條，豆芽去頂，洗凈瀝幹水分，平菇掰成小塊，洗凈備用，紅薯粉條用溫水泡軟略硬。
第二步:炒鍋放入適量植物油，燒開，冬天放入姜片炒香。然後加入2湯匙豆瓣醬和1湯匙米酒炒香。然後倒入壹勺生抽和3勺老抽，翻炒均勻，加入適量溫水燒開。
第三步，加入適量的酥肉和牛肉丸，可根據用餐總數進行調整，維持慢火烹飪時長10min。10分鐘後，湯已經收了壹大半。這時倒入平菇段，平菇的含水量特別大，放進去後能析出很多水。這時嘗嘗湯，可以考慮適當加糖和鹽。
第四步:五分鐘後加入豆芽，燉3分鐘。辣椒可以放也可以不放，放進去2分鐘就可以關鍋了。紅薯粉條和平菇非常容易消化吸收湯汁。加入的丸子和酥肉讓湯汁更加醇厚，豆芽和辣椒可以平衡鐵鍋燉肉的味道。即使夏天吃這種鐵鍋燉肉也不會覺得累，尤其是吃的時候。