香酥雞叉骨的做法
準備食材：雞叉骨二斤，蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，雞蛋2顆，白糖，鹽，小酥肉專用粉（玉米澱粉）
做法：
1.雞叉骨洗幹凈從中間剪半，去掉脂肪；
2.加入蔥段，姜片，兩個雞蛋，壹勺料酒，兩勺生抽，半勺鹽，半勺白糖，壹勺孜然粉，壹勺花椒粉，壹勺胡椒粉，腌制半小時以上，然後加入適量小酥肉專用粉抓勻（沒有可以用玉米澱粉代替）；
3.鍋中倒油，油溫升至插入壹根筷子周圍能快速起泡泡時，將雞叉壹個個放到鍋中，炸至金黃撈出；
4.撒上辣椒粉和孜然粉，開吃！
準備食材：雞叉骨二斤，蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，雞蛋2顆，白糖，鹽，小酥肉專用粉（玉米澱粉）
做法：
1.雞叉骨洗幹凈從中間剪半，去掉脂肪；
2.加入蔥段，姜片，兩個雞蛋，壹勺料酒，兩勺生抽，半勺鹽，半勺白糖，壹勺孜然粉，壹勺花椒粉，壹勺胡椒粉，腌制半小時以上，然後加入適量小酥肉專用粉抓勻（沒有可以用玉米澱粉代替）；
3.鍋中倒油，油溫升至插入壹根筷子周圍能快速起泡泡時，將雞叉壹個個放到鍋中，炸至金黃撈出；
4.撒上辣椒粉和孜然粉，開吃！