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妳做這個蛋糕有什麽配料?

可可海綿蛋糕

原料:雞蛋600克,糖300克,低筋面粉290克,可可粉30克,酪乳100克。

用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。

方法:

(1)烤箱預熱至180℃(或180℃火,165℃)待用。

(2)將雞蛋打入攪拌桶中,加入白糖,放入攪拌機中攪拌至變白,變稠呈奶油狀。

(3)將低筋粉和可可粉用篩子過篩,輕輕倒入攪拌桶中,加入融化冷卻後的黃油和脫脂奶,攪拌均勻成餅。

(4)將蛋糕裝入墊紙內,放入烤盤內的蛋糕圈內,用手抹平,放入烤箱烘烤。

(5)烤30分鐘左右。等蛋糕完全熟了,拿出來,趁熱蓋在蛋糕板上,涼了再用。

香草海綿蛋糕

材料:雞蛋630g,糖310g,香蘭素或香草粉5g,低筋粉310g,植物油100g,脫脂牛奶適量。

用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

方法:

(1)烤箱預熱至180℃(或180℃火,165℃)待用。

(2)將雞蛋打入攪拌桶,加入白糖和香蘭素或香草粉,放入攪拌機打成稠白色。

(3)將過篩後的面粉輕輕拌入攪拌桶,稍加攪拌後,加入植物油和脫脂牛奶,繼續攪拌,直至均勻拌成餅狀。

(4)將蛋糕師用鋪好的墊紙放入蛋糕圈放入烤盤,用手抹平,入烤箱烘烤。

(5)烘烤30分鐘左右,待蛋糕完全熟透後取出,趁熱蓋在蛋糕板上,冷卻後即可使用。

橙色海綿蛋糕

材料:雞蛋500克,糖300克,細鹽5克,低筋面粉200克,泡打粉5克,脫脂牛奶適量,橙汁50克,植物油75克。

用具:攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

方法:

(1)烤箱預熱到170℃(或者175℃火,160℃火),烤盤上鋪壹墊紙,然後放壹個蛋糕圈備用。

(2)將雞蛋分成蛋黃和蛋清備用。

(3)將蛋黃、細鹽、半糖倒入攪拌桶中,放入攪拌機中攪拌至稠白色,然後依次加入低筋面粉和泡打粉、脫脂牛奶、香汁、植物油,攪拌均勻。

(4)將蛋清和另壹半糖放入另壹個攪拌桶中,用攪拌機打成軟泡沫,拌入蛋黃混合物,攪拌均勻,放入備用蛋糕圈,抹平,放入烤箱烘烤。

(5)烤40分鐘左右,至蛋糕完全熟透,取出,趁熱蓋在蛋糕板上,冷卻後即可使用。

咖啡海綿蛋糕

原料:雞蛋8個,蛋黃3個,糖350g,速溶咖啡10g,低筋面粉345g,融化黃油180g,脫脂牛奶適量。

用具:攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

方法:

(1)烤箱預熱到180℃(或者185℃火,165℃火),烤盤鋪上墊紙,然後放上蛋糕圈備用。

(2)將雞蛋和蛋黃壹起放入攪拌桶中,加入白糖和速溶咖啡,放入攪拌機中攪拌至稠膏狀。

(3)將低筋面粉過篩後,小心倒入攪拌桶中攪拌均勻,然後加入融化的乳脂和脫脂牛奶,全部攪拌均勻。

(4)將拌好的料放入備用的餅圈裏,用手抹平表面,放入烤箱烘烤。

(5)烤35分鐘左右至完全熟,取出,趁熱蓋在餅板上,冷卻後即可使用。

怎麽樣了