燉蛋要燉多久才是最好的時間？
壹般燉蛋時間控制在10分鐘左右中火為好。
時間過長不但口感會差，蛋白質凝固，不利於消化。而時間過短的話，則可能沒有熟透，沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。
其次加水量是關鍵，壹般建議蛋液與水的比例為1：1．8－1：2．2，加水越多則口感越水嫩。
擴展資料：
燉蛋的做法：
1、準備好所有材料。
2、雞蛋+少許鹽打散。
3、加入適量清水拌均勻
4、加入快溶化的豬油拌均。
5、所有材料攪均勻後倒入蒸碗裏。
6、把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸。
壹般燉蛋時間控制在10分鐘左右中火為好。
時間過長不但口感會差，蛋白質凝固，不利於消化。而時間過短的話，則可能沒有熟透，沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。
其次加水量是關鍵，壹般建議蛋液與水的比例為1：1．8－1：2．2，加水越多則口感越水嫩。
擴展資料：
燉蛋的做法：
1、準備好所有材料。
2、雞蛋+少許鹽打散。
3、加入適量清水拌均勻
4、加入快溶化的豬油拌均。
5、所有材料攪均勻後倒入蒸碗裏。
6、把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸。