胡蘿蔔燉雞的做法
材料:雞肉500克，胡蘿蔔500克。
調料:鹽、蒜、姜、調和油、胡椒粉。
步驟:
將整雞對半切開(壹般買整雞，保證活的新鮮)。把雞肉切成小塊。
刮去薄薄的壹層胡蘿蔔皮，將胡蘿蔔切成片(厚度根據個人喜好)。
姜切片，蒜打，辣椒剁碎。
鍋中放少量油，燒熱放入雞塊翻炒。然後加入姜蒜翻炒，去除腥味，改善口感。加入適量胡椒粉，將雞肉翻炒至變色，再加入胡蘿蔔翻炒。水煸炒後，加入適量的水(不加雞肉)，蓋上鍋蓋燜20~30分鐘，加鹽調味。
如果妳喜歡雞肉更軟，妳可以在雞肉和胡蘿蔔用水炒熟後，將雞肉和胡蘿蔔放入電壓力鍋，加入適量的水，確保雞肉沒有煮熟，按照提示燉，並用鹽調味。
註意:不喜歡吃辣的東西不要放辣椒。還有，可以提前泡蘑菇去蒂，放進去燉，味道會更香。