牛肉南瓜餃子能吃嘛?

能吃

主料

面粉

600克

牛肉

400克

南瓜

500克

泡發木耳

180克

大蔥

150克

輔料

雞蛋

1個

蔥油

20克

鹽

10克

老抽

5克

生抽

20克

蠔油

15克

姜

10克

米酒

2湯匙

糖

2克

十三香

1克

胡椒粉

1克

步驟

1.買來的牛肉泥用清水沖洗壹下表面，然後拌入老抽5克、生抽20克、蠔油15克、米酒2湯匙、鹽3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、大蔥150克和姜末10克。

2.南瓜切小塊用擦子擦絲。

3.泡發好的木耳切碎，放入南瓜絲盆裏加鹽，約2克調味。

4.將調好味的肉泥餡與南瓜和木耳拌均在壹起，最後加蔥油，或花椒油、香油再次拌均勻，餡料就調好了。

5.面粉600克加鹽5克和清水約320克和成軟面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；15分鐘後再來和面，和成光滑面團；然後再蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上。

6.將醒好的面團搓成條條，揪成小劑子。

7.取壹小劑子，按扁，搟圓，放壹小坨餡料，包成妳喜歡的餃子形。

8.鍋裏水燒開下餃子，中間點兩次清水，餃子漂浮起來就完全熟了。