獨面筋家常做法，正宗獨面筋怎麽做

主料

新鮮的油面筋150克

輔料

大料3掰蒜片適量

姜絲適量蔥花適量

糖、1勺醋1/2勺

料酒1勺醬油1勺

香油2勺甜面醬2勺

獨面筋的做法步驟

1. 這次做的獨面筋用的是從天津買回來的油面筋，面筋在冰箱裏放了兩天了用開水煮壹下去除多余的油脂。

2. 把煮好的面筋稍微晾涼後切成小塊，壹般壹塊大面筋切成三或四小塊。

3. 用香油熗鍋，不用倒太多，兩勺即可。

4. 放兩三瓣大料熗鍋，大料炸得時間可以久壹點。

5. 放入蔥姜蒜熗鍋。

6. 倒入兩勺甜面醬翻炒片刻。

7. 倒入處理好的面筋翻炒。

8. 倒入壹勺醬油。加壹碗水小火“獨”十多分鐘。

9. 在獨好的面筋裏加入糖，這道菜是甜口的，糖可以略微多放壹點。

10. 調入壹勺料酒。

11. 出鍋前加入壹點點醋、調入壹點水澱粉和味精就可以出鍋啦。

小貼士

不在天津買不到新鮮的油面筋咋辦？難道就吃不到獨具特色的獨面筋了嗎？別著急面筋可以自己做啊......

面筋可以壹次多做點，做好的面筋在冰箱冷藏室裏保持三天還是沒問題的，如果三天內吃不完可以放到冷凍室裏凍著，解凍後壹樣吃，油面筋炒菜、做湯、用火鍋涮著吃都好吃。