為什麽湘菜不在中國四大名菜之列？
為什麽湘菜能進聯合國，卻擠不進“中國四大名菜”？原因就在這裏。
隨著中西文化交流的日益密切，我們中國的美食也逐漸被世界上很多美食家學習，也流傳到各個國家。甚至有很多外國朋友來中國品嘗我們中國的美食，而最值得驕傲的是，去年，八大菜系之壹的湘菜進入了聯合國，受到了好評。當然，我們中國人很自豪，湖南人最自豪。但是，這個時候可能有人開始質疑，為什麽湘菜能進聯合國，卻沒有被列為中國四大名菜之壹。今天，邊肖將與妳分享它。
說到中國四大名菜，首先要明白是哪四大名菜？其實就是魯菜，川菜，粵菜，蘇菜。當然，四大菜系是那麽的出眾，無論是從選料還是烹飪方式，都有自己鮮明的地方風味，也是很有影響力的地方菜系。
雖然湘菜進入聯合國獲得了壹致好評，但是我們國家美食眾多，每壹道菜都很厲害，並不代表湘菜有足夠的實力擠進四大名菜。當然，湘菜沒有擠進四大名菜是有壹定原因的。今天，邊肖將與妳分享它。看完之後，大家可能更明白了。
首先，我們從歷史的角度來看香菜。是湖南的特色菜，而且我們都知道，從中國的歷史來看，其實皇帝的位置壹般都在北方，所以人們的口味自然偏向魯菜，所以魯菜可以是四大名菜之首。說到這，很多人可能會奇怪，為什麽粵菜也能擠進四大名菜？這是因為粵菜就是粵菜，以海鮮為主。當然，作為內地的黃金貴族，他們也想品嘗壹些美味，所以自然更喜歡粵菜。
川菜之所以能擠進四大名菜，是因為在中國古代，很多科舉選拔的官員都來自南方，那麽南方的形式是不是也很多？他們早就習慣了家鄉的味道，入京做官後自然會帶壹些川菜廚師，於是川菜從此流傳開來。
蔬菜主要在江南。我們都知道江南的風景很好，所以很多皇帝微服私訪的時候都喜歡去江南，這樣不僅可以欣賞美景，還可以吃到美食。
我們從烹飪方法的角度來看湘菜。壹般以炒、蒸為主，所以像開水這種食材比較多。那麽水煮後會損失壹部分營養成分，不會更好的保留食材的原味。而且湘菜以辣為主，湘菜的辣度比較高，壹般其他地區的人是接受不了的，所以這也是湘菜。