長期不吃肉會怎麽樣？
長期不吃肉會導致蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素B12等的缺乏。豆類雖然含有多種植物蛋白、鈣、鐵、鋅，但深綠色蔬菜含鈣量和鐵量較高，全谷物制品含鋅量也較高，往往與植酸等分子糾纏在壹起，吸收效率相對較低。
長此以往，會導致人體免疫力下降，引發各種疾病，包括缺鐵性貧血、骨質疏松、老年抑郁癥、膽結石等。，而且還影響生殖功能。
許多人認為少吃肉多吃水果和蔬菜是健康的。有些人甚至壹日三餐只吃配菜，甚至因為害怕高尿酸而拒絕吃豆腐和黃豆。吃雞蛋怕膽固醇高，以為健康。事實上，長此以往，身體會因缺乏維生素B12和蛋白質而受損。
很多人因為害怕營養過剩，不敢吃富含蛋白質的食物。黃淑惠和洪建德認為沒有必要過於擔心，現代人應該關心的是均衡的飲食，而不是營養過剩的問題。研究發現，壹半素食壹半肉是最健康的飲食原則。
擴展數據:
六種人不應該拒絕吃肉。
1，貧血患者和經期婦女
貧血大多是由於缺乏肉類中豐富的蛋白質和鐵。所以貧血的人壹定要吃肉，最好是豬肉、牛羊肉等紅肉。女性經期也要吃肉。
2.孕婦和哺乳母親
他們應該為自己和寶寶攝取營養，多吃肉。
3、外傷或手術患者
人體由蛋白質組成。像外傷病人和手術病人這樣的人需要大量的蛋白質，因為他們需要有機組織的生長和愈合，而供應蛋白質的最好方式就是吃肉。
4.兒童和青少年
兒童青少年正處於生長發育階段，蛋白質的合成應大於分解。因此，必須使用充足的肉類來保證蛋白質的供應，以保證發育所需的能量。
5.65歲以上的老人
他們的肌肉開始放松，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或奶制品代替。
6.正在減肥的人
許多正在減肥的人不會吃肉，理由是肉脂肪多。但是我們可以知道蛋白質可以提高飽腹感，減少食用澱粉的量從而達到減肥的效果，所以減肥的時候要稍微增加蛋白質的攝入。
人民網-素食就是不吃肉？素食者應科學警惕7大誤區
中國新聞網-臺灣醫生:長時間不吃肉會早產，失去理智。半葷半素最健康。