菜籽油的優缺點是什麽？

菜籽油，俗稱植物油，是油菜籽榨出的食用油。是我國主要食用油之壹，菜籽油吸收率很高，高達99%。菜籽油有壹定的軟化血管、延緩衰老的作用。因為榨油的原料是植物種子，所以通常含有壹些種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育非常重要。金龍魚菜籽油還能強化維生素A，補充人體所需。同時添加維生素E，增強菜籽油中維生素A的穩定性，有利於人體吸收。

菜籽油幾乎不含膽固醇，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

菜籽油是壹種芥酸含量特別高的油。是否會引起心肌脂肪沈積，對心臟造成損害，目前還存在爭議，所以冠心病、高血壓患者要註意少吃。