白果的功效和作用有哪些 怎麽做好吃
銀杏樹是觀賞性極高的樹木，壹到秋天，人們期待的不僅僅是滿樹金燦燦，更是樹上結的果實?白果。白果是壹種常見的中藥，同時也是常見的食物，那麽白果究竟有哪些功效和作用呢?我們壹起看看吧。
白果的功效和作用有哪些白果是銀杏樹的果實，白果的胚乳中富含澱粉，味道甘美。同時它還能抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇的作用。
1.抗菌消炎
白果中含有的物質對真菌有壹定的抑制作用。
2.抗衰老
常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤有光澤。
3.對呼吸道系統的作用
白果可使呼吸道酚紅排泌增加，有祛疾止咳的作用。
4.止帶濁，縮小便
白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
白果的副作用有哪些白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，壹般以綠色的胚部毒性最強。因此，白果的營養價值雖然很高，但是卻不能多吃，尤其不能生吃。
白果有壹定毒性，如果攝入量過多，將會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等癥狀，除此之外，還有明顯的中樞神經系統受損的表現，比如：頭痛、抽搐、意識喪失或昏迷，嚴重者，甚至會出現死亡。
因此，如果出現疑似中毒癥狀，應該馬上到醫院搶救處理。所以，白果不宜多食，尤其不可生吃，5歲以下幼兒忌食白果。
白果的吃法有哪些1.白果粥
材料：糯米、白果、白砂糖
做法：
1)糯米洗凈，加水浸泡20分鐘;
2)將浸泡過的糯米移到爐火上煮開後，改小火煮10分鐘。
3)白果洗凈，加入粥內同煮至熟軟，加入白砂糖調味即可。
2.白果紅薯糖水
材料：白果、紅薯、姜、冰糖
做法：
1)白果去殼去皮備用;紅薯去皮切塊，姜搗碎取姜汁後備用;
2)鍋中加入適量清水，放入上述處理過的食材及冰糖;
3)文火燉煮1小時即可。
3.白果炒蝦仁
材料：白果、蝦仁、紅椒、黃瓜、雞蛋、蔥、姜、澱粉、油、鹽、雞精、料酒、高湯
做法：
1)白果去殼後放到熱水裏浸泡片刻，撕衣，取出綠色胚芯後備用;
2)蝦仁洗凈後放入碗中，加入料酒、鹽、雞精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時待用;
3)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用;
4)炒鍋放油燒熱，放入蝦仁、白果，炒至蝦仁顏色變化時盛出;
5)另鍋下油燒熱，放蔥姜末炒出香味後放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入鹽和雞精，翻炒均勻，再放入白果、蝦仁翻炒均勻出鍋即可。