生煎饅頭的做法

生煎饅頭的方法如下:

材料準備:面粉、泡打粉、盆、蔥姜、豬肉、料酒、醋、醬油、五香粉、糖、香油、白菜、青椒、鹽、豬皮涼粉、鍋、芝麻等。

1.在面粉中加入少許泡打粉，用溫水揉勻，放入盆中，用保鮮膜包好，室溫烘烤壹天。不需要完全烤好，但是可以在室溫下烤兩天，不用發酵粉。

2.蔥姜切碎，豬肉剁成糊狀，加入料酒、少許醋、姜、醬油、五香粉、糖、香油單向攪拌。

3.白菜和青椒洗凈，瀝幹，切碎。

4.在肉餡中加入切碎的卷心菜、青椒、鹽和豬皮凍，攪拌均勻。

5.在面板上鋪上幹面粉，將烤好的面團揉成長條，切成同樣大小的面條，用手掌壓平，搟成面團，中間略厚，周邊盡量薄。

6、把餡放在面團中間，邊上揉面團做包子，不能有縫隙加熱湯汁。

7.將鍋加熱，瀝幹油。把包子倒扣在鍋裏，向下折，煎至金黃色。

8.沿鍋邊撒些水，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，再撒些水繼續燜。重復三次後，撒上芝麻，小火煨壹會兒。面團完全熟了。關火，撒上小蔥出鍋。