豬肉蒸雞蛋有營養嗎？
每100克雞蛋含蛋白質14.7克，含有人體必需的8種氨基酸，雞蛋中蛋白質的吸收率可高達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分有利於改善神經系統的功能，是很好的健腦食品。雞蛋雖然含膽固醇多，但也富含卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小並保持懸浮狀態，可防止膽固醇和脂肪沈積在血管壁上。膽固醇正常的老年人只要每天吃2個雞蛋，就不會引起動脈硬化。我們每天最好吃1 ~ 2個雞蛋，這樣不僅有利於消化吸收，還能滿足身體的需要。
肉末蒸蛋的營養價值
二、肉末蒸雞蛋的熱量
對於想減肥的朋友來說，肉末蒸雞蛋也是不錯的選擇。壹個標準雞蛋的熱量是76卡路裏。壹般蒸雞蛋需要兩個雞蛋，加上壹定量的肉末和油。基本上壹碗蒸蛋的熱量從170卡上下波動，走2個小時才能走完。
減肥時，早上要吃有營養的食物，中午要豐富，晚上要少吃或只吃水果蔬菜。每周鍛煉5到6次，每次至少40分鐘。壹定要制定科學的減肥計劃，不要吃減肥藥。
肉末蒸蛋的營養價值
第三，應該避免肉末蒸雞蛋的人
肉末蛋白是壹道老少皆宜的菜，尤其適合想增強體質的人，小孩，孕婦等。，但是有幾類人群不適合吃雞蛋，所以肉末雞蛋這道菜需要謹慎還是不要吃:
1、冠心病、高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥:這類患者日常飲食中膽固醇的攝入量應控制在200 mg以下，攝入過多膽固醇會導致動脈硬化。因為蛋黃富含膽固醇，高膽固醇血癥患者不適合吃蛋黃，但可以吃蛋白質。對於血脂代謝異常的患者，如糖尿病患者，也應限制膽固醇的攝入，膽固醇的攝入量應在每天300毫克以下。在醫院營養師的指導下，可以隔天吃壹個全蛋，持續壹周，其余時間每天吃1~2個蛋清，避免攝入過多膽固醇。此外，應少吃或不吃動物內臟(如肝、心、腎)、魚籽、蝦子、蟹黃等高膽固醇食物，減少動物數量。