豆沙花卷的做法 豆沙花卷怎麽做
1、食材用料：普通面粉200克、溫水適量、酵母2克、豆沙適量、食用油適量。
2、把面粉放入盆中，上面挖個小坑放入酵母。
3、在放酵母的位置倒入少許的溫水，用筷子攪拌至酵母溶解。
4、再劃圈倒入溫水，把面粉攪拌成棉絮狀。
5、揉成光滑的面團後，覆蓋保鮮膜進行發酵。
6、發酵至原來面團的兩倍大，用食指在中間戳個洞，面團不回縮就表示面發好了。
7、把面團揉勻後搟成大圓片。
8、上面刷壹層食用油。
9、再把豆沙均勻地塗抹在圓片上。
10、像折扇子壹樣折起來。
11、用刀切成約兩指寬的面劑子，把兩個面劑子疊在壹起。
12、用兩只手的大拇指和食指扯住面劑子的兩端，往兩邊抻壹下。
13、壹上壹下擰八字型，接頭搭在壹起捏緊放在下面。
14、把所有的花卷依次做好。
15、蒸鍋中添適量清水，把花卷放入鍋中先不要開火，蓋上鍋蓋醒發二十分鐘。
16、開大火蒸十五分鐘後，關火虛蒸三分鐘即可。