傳統蒸紅燒肉傳統蒸紅燒肉怎麽做？
1.準備五花肉450g，大蔥1，姜5片，八角4個，冰糖30g作為調料，鹽1/3，醬油2湯匙，醬油1/4，料酒2湯匙，清水18。
2.準備:豬肉切成30mmx30mm的方塊，蔥切成長段，姜切片。
3.鍋中水燒開，放入肉焯水2-3分鐘左右，撈出洗凈備用。
4、鍋裏放1湯匙油，加入壹小塊冰糖翻炒出糖色。
5.鍋裏開始冒煙，冰糖融化，變成深棕色。
6、先放入大蔥、姜片、八角翻炒出香味，再放入五花肉小火翻炒。
7.翻炒至五花肉出壹點油，均勻上色。
8、加水，水剛剛沒過肉。鹽，醬油，生抽，料酒。
9.蓋上火煮開，再小火燉60分鐘左右。湯汁1/3時，取出姜片、八角、大蔥。
10，50分鐘左右，開蓋，把湯煮到濃稠。