魚的做法？
鯽魚很適合上班族吃。如果長時間呆在空調房裏，很容易疲倦和幹燥。多吃鯽魚不僅能讓皮膚有彈性，還能緩解壓力，提高睡眠質量！
紅燒鯽魚是最常見的做法，也是廣受歡迎的家常菜。
食品
佐料
歐洲鯽魚
第1條
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蔥姜
適量的
蒜瓣
六
老抽
10毫升
淡醬油
20毫升
蕃茄醬
20克
烹飪酒
25毫升
精制糖
5克
水澱粉
適量的
蛋液
壹點
紅燒鯽魚的步驟:
1.鯽魚去鱗，內臟洗凈備用。
2.在鯽魚兩側畫壹把花刀。
3.然後在魚的兩邊抹點蛋液。
4.將油倒入鍋中，將鯽魚煎至出鍋。
5.不要急著翻，等壹會兒再抖鍋，魚能抖了，再翻，直到魚兩邊微黃。
6.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。
7.加入番茄醬。
8.將番茄醬炒香。
9.加入炸好的鯽魚。
10.加入適量的水。
11.加入料酒。
12.加入醬油。
13.加醬油。
14.加糖
15.火燒起來的時候，可以用炒勺把湯澆在魚上。
16.大火燒10-15分鐘，湯半幹。挑出洋蔥和姜。
17.取出魚，在湯中加入少許鹽和雞精，倒入水澱粉攪拌均勻。
18.然後把湯澆在魚上。
技巧
鯽魚要用新鮮鯽魚宰殺，味道鮮美。
把魚肚子裏的黑膜洗幹凈，然後把魚煎到微黃，這樣魚就不會有腥味了。
我喜歡在魚上抹壹點蛋液，這樣魚炸的時候就不容易破皮了，或者我也可以抹壹點鹽。(Pinlue庫www.pinlue.com)？