蔥煮雪蟹步驟圖。
成分詳情
佐料
雪蟹500克
輔料洋蔥50克
50克生姜
配料食用油30g
料酒10g
鮮鮮美味
爆破過程
需要十分鐘。
簡單的困難
生姜雪蟹的步驟
1
雪蟹解凍後洗凈(最好是天然冰)。
2
將洗好的蟹腿用剪刀剪成約3厘米長的段，以便於入味和翻炒。
三
蔥切段，姜切片備用。
四
把油倒在鍋裏。油溫六成熱時，放入蔥姜爆香，再將蟹放入火中。將料酒翻炒壹分半鐘左右。
技巧
因為海蟹本身有鹹味，所以這道菜不需要放鹽，可以吃到雪蟹的鮮美。這道菜我基本沒有放其他任何調料，為了盡可能充分揮發雪蟹的原味。