小蘇打是堿還是鹽？

碳酸氫鈉(NaHCO？是壹種無機鹽，為白色結晶粉末，無臭，呈堿性，可溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中緩慢分解產生二氧化碳，加熱到270℃時完全分解。遇酸會強烈分解產生二氧化碳。

化學性質

常溫下穩定，加熱時易分解。50℃以上迅速分解，270℃時完全失去二氧化碳，在幹燥空氣中保持不變，在潮濕空氣中緩慢分解。它能與酸和堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。

此外，它還能與某些鹽類反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。

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