正宗老式溜肉段的做法
正宗老式溜肉段的做法：
用料：裏脊肉適量、青紅椒各壹個、鹽適量、蠔油適量、紅燒醬油適量、蒜末姜末適量、雞精適量、澱粉適量。
步驟：
1、所需材料，肉切大小合適的丁。
2、放進適量的澱粉，加少許水抓拌均勻，再加壹勺油，適當的鹽，抓拌均勻腌制壹會。
3、鍋內放入少許油，五成熱把肉放進去炸。
4、炸熟撈出備用。
5、再次把油溫升高，把辣椒放進去立馬撈出。
6、鍋裏留少許油，放進蒜末和姜末炒香。
7、在適量的蠔油，紅燒醬油，鹽。
8、再把炸好的肉段，辣椒放進去翻炒。
9、最後淋上少許水澱粉，出鍋前撒壹點雞精。
10、完成。