巫山烤全魚重慶諸葛烤魚做法大全烤魚做法

壹、麻辣諸葛烤魚:

原材料:

草魚(約1000g)、花椒、胡椒、豆瓣、大蒜、雞精、鹽、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。

方法:

(1)將魚殺死，放在火上烤熟，裝盤待用。

(2)將鍋在火上清洗幹凈，放入色拉油、幹辣椒、花椒、豆瓣，略炒，加入水、雞精、味精、鹽、孜然、香油、大料調好味，倒入魚。

③撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上菜。

特點:色澤鮮紅，麻辣可口。

二、泡椒味諸葛烤魚的做法:

原材料:

草魚(約1000g)、泡椒、泡姜、蒜、雞精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。

方法:

(1)將魚殺死，放在火上烤熟，裝盤待用。

(2)將鍋在火上清洗幹凈，放入色拉油、泡椒、泡姜、蒜，略炒，加水、雞精調味，倒入魚。

③在準備好的魚肉中加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上菜。

特點:色澤鮮紅，泡椒濃郁，微辣爽口。

三、酸菜魚的做法:

原材料:

桂魚(約750g)、酸菜、腌姜、腌海椒、蒜、雞精、芝麻、花。

生的，芹菜，香菜，色拉油。

方法:

(1)將魚殺死，放在火上烤熟，裝盤待用。

(2)將鍋洗凈放在火上，加入色拉油、酸菜、腌姜、腌海椒、蒜，略炒，加水調味，倒入魚。

③加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上菜。

特點:誘人酸香，清爽大方。