大排的做法步驟圖，五香鹵大排怎麽做好吃

用料 ?

姜片 半塊

料酒 兩勺

生抽 兩勺

生澱粉 適量

老鹵汁

五香鹵大排的做法 ?

豬大排，清洗幹凈，用廚房用紙吸幹水分！

用刀背敲擊大排，使肉質松散！鹵出來會入味壹點！

用姜片，料酒兩勺，生抽兩勺腌漬大排靜置二十分鐘！

把腌漬好的大排兩面均勻抹上澱粉！

平底鍋裏放少量植物油，油熱後把大排放入鍋裏煎！

兩面稍微煎黃即可拿出！

待鹵汁燒開後，把大排放進去大火煮五分鐘後關小火慢慢鹵制上色！直至大排軟！

完美出鍋！

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