真蛋和毛蛋的區別

真蛋和毛蛋的區別在於，毛蛋是孵出來的蛋，包括孵出的死雞、小鴨或小鵝。真正的蛋是孵化蛋中未成形的嬰兒。“毛蛋”說是營養豐富，其實死精卵主要是在孵雞的過程中。由於溫度、濕度、沙門氏菌感染和寄生蟲汙染，雞胚發育停止，雞胚形成死胚。雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養物質，大多在孵化過程中被胚胎發育所消耗。即使能保留少量營養，也比不上新鮮雞蛋。