秋天粉葛煲什麽湯好

秋天粉葛煲湯的做法：

粉葛蠔豉瘦肉湯：

用料：豬瘦肉150克，粉葛200克，蠔豉20克。

做法：

1、豬瘦肉洗凈，切件。粉葛去皮洗凈，切厚片；院致用清水略浸，洗凈。

2、把全部用料放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火提2小時，調味供用。

粉葛鯪魚湯：

材料：鮮粉葛500克，鯪魚2條，瘦豬肉160克，赤小豆和扁豆60克，蜜棗4粒，陳皮1塊，姜3片，鹽少許。

做法：

1、粉葛切成滾刀塊；蜜棗去核，陳皮泡軟；赤豆、扁豆用清水浸泡壹夜；瘦肉洗凈切塊，鯪魚洗凈拭幹水。

2、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入鯪魚煎至雙面呈金黃色，盛入瓦煲內待用。

3、瓦煲註入適量清水，放入陳皮、蜜棗、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小時。

4、放入粉葛、瘦肉和鯪魚拌勻，以大火煮沸改小火煲45分鐘，下鹽調味即可。

粉葛豬爪湯：

材料：新鮮豬爪兩只，粉葛1000克，八爪魚幹50克，蠔豉30克，陳皮壹塊，精鹽適量。

做法：

1、豬爪燒凈余毛，洗刮凈，斬件，放入滾水中煮10分鐘，取出過冷河。

2、粉葛撕去皮，洗凈橫切厚片。

3、八爪魚幹、蠔豉分別浸開，洗凈。

4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入粉葛、八爪魚幹、陳皮，高火20分鐘，加入豬爪、蠔豉，中火20分鐘，下鹽調味即可。