火鍋店有煮湯的方法嗎？
準備火鍋底料(調味品、配料)，采購肉，加工處理，準備高壓鍋，把之前準備好的東西都放進鍋裏煮三個小時。
具體步驟:
1.準備妳喜歡的肉和骨頭。清洗後，用鍋燒開水。水開後，加入骨頭煮兩三分鐘，再把血水煮開。然後取出骨頭，徹底沖洗幹凈。
2.再換壹壺水，燒開，去掉兩片姜的腥味，然後中火煮開後撇去浮粉，轉小火煮2-3小時，再轉小火保持湯汁微沸半小時左右，這樣湯會更純。
3.將保鮮袋分別放在碗或塑料盒上。
4.待湯完全涼透後，撈出肉，濾掉肉渣和雜質，再將湯倒入用碗包裹的保鮮袋中。倒入每個袋子裏的量，正好是妳每次熬湯需要的量。然後用扣子把包系上。
5.把袋子和碗壹起放在冰箱裏冷凍，這樣可以保證袋子不會被湯汁弄變形弄破。
6.用的時候把肉湯冰拿出來直接放鍋裏煮融化。？