豬肉三鮮餡的做法，豬肉三鮮餡怎麽吃，豬肉
三鮮餡餃子的做法
白面粉500克，豬肉餡300克，澱粉蝦100克，澱粉雞100克，蝦15克，韭菜苗100克，精鹽2克，鮮味王1克，紹興酒15克。
1.把鍋放在大火上。待熟清油二至三成熱時，放入雞精、蝦仁，打散。各種三鮮餃子(20個)立即倒出來瀝幹10秒。冷卻後放入豬肉餡中攪拌。韭菜芽洗凈切成1 cm長的段，與蝦仁、花椒粉拌入肉餡，制成三鮮餡。
2.和面、揉面、搓條、切塊、搟皮、包餡、煮。
生產密鑰:
1，肉餡不要太鹹。
2、蝦、雞油不要太滑，壹定要冷卻後才能拌入肉裏。3.香菜(韭菜、韭菜芽、蒜苗等。)拌成餃子餡不需要加熱，應該是生拌。