網紅臟臟包家庭版的做法步驟圖，怎麽做好吃
網紅臟臟包的做法步驟11.首先制作巧克力可頌面團。將全部粉類材料放在料理盆裏拌勻。
它們是：高筋面粉190克、低筋面粉50克、可可粉12克、細砂糖25克、幹酵母2克。
網紅臟臟包的做法步驟22.倒入牛奶拌成雪花狀態，然後揉成團，中間醒面15分鐘，再次揉2分鐘就可揉成這樣光滑的面團了。
網紅臟臟包的做法步驟33.首先制作巧克力可頌面團。將全部粉類材料放在料這時候將軟化後的黃油（25克）加入面團裏。
網紅臟臟包的做法步驟44.繼續揉，檢查壹下面團，面團已經出膜（但是膜很脆弱很容易扯斷，還沒有達到擴展階段）。制作可頌面團，揉到這個程度就可以了（可頌面團後續還要經過反復多次的折疊，折疊過程中面筋會繼續生成，所以不需要揉到擴展階段）。揉好的面團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
網紅臟臟包的做法步驟55.將145克裹入用黃油切成片，在油紙上並排擺成壹個大片（小塊黃油需要這樣處理。如果妳用的是片狀黃油則可以省略這壹步）。
網紅臟臟包的做法步驟66.在黃油上蓋壹層油紙，用搟面杖搟壹搟，使黃油片能粘連起來，並變得更薄壹點。
放入冰箱冷藏。
網紅臟臟包的做法步驟77.臺面上撒少量的幹面粉防粘，將冷藏好的面團搟開。面團搟開的大小要剛好可以包入我們剛弄好的黃油片，可以先將不去包裝紙的黃油片放在面團片上比比看。
網紅臟臟包的做法步驟88.將黃油片放在面片中央，將黃油片包裹在面團裏。用搟面杖將面團壓壓貼緊合。
網紅臟臟包的做法步驟99.再輕輕地從中間往兩邊將面團搟開，搟成壹個長方形，然後三折。
將折好的面團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15-20分鐘，使面團得到充分的松弛，並保持面團的低溫。
網紅臟臟包的做法步驟1010.將面團取出重復上面的動作進行第二次“三折”。先用搟面杖將面團壓壓；
再輕輕地從中間往兩頭將面團搟開，搟成壹個長方形；從面團的壹端1/3處折疊過來，
將另壹端也折疊過去，完成第二次“三折”。
將折好的面團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15-20分鐘，使面團得到充分的松弛，並保持面團的低溫。
網紅臟臟包的做法步驟1111.將面團取出重復上面的動作進行第三次“三折”。先用搟面杖將面團壓壓；
再輕輕地從中間往兩頭將面團搟開，搟成壹個長方形。
網紅臟臟包的做法步驟1212.然後從面團的壹端1/3處折疊過來，將另壹端也折疊過去，這樣，我們將面團進行了第三次“三折”。
這是第三次“三折”面團。將面團放入冰箱，冷藏30分鐘。
網紅臟臟包的做法步驟1313.將冷藏好的面團取出，臺面上撒壹些幹面粉防粘，同樣先用搟面杖將面團壓壓；輕輕地搟開，成為長長的大面片。
切掉不規則的邊角，並將長面片切成尺寸大約為9cm*18cm的長方形。這個配方大約可以切出6個長方形。
網紅臟臟包的做法步驟1414.在長方形面片的壹邊放半塊巧克力卷起來。卷到另壹邊的時候，在邊緣刷壹些清水或全蛋液，使面團能粘合起來。
網紅臟臟包的做法步驟1515.卷好的小面團放在鋪了油紙的烤盤裏，每個小面團之間要留出足夠的距離。
網紅臟臟包的做法步驟1616.接著就可以進行最後發酵了。最佳發酵溫度28℃，濕度85%，發酵70分鐘左右，直到面團變成2倍大（因為可頌面團含有大量黃油，因此最後發酵溫度盡量不要超過30℃，免得黃油化掉流出來）。發酵好的面團放入預熱好上下火200℃的烤箱，中層，約烘烤20分鐘就可出爐了。
網紅臟臟包的做法步驟1717.最後，制作巧克力甘納許。將淡奶油50克放在小碗裏，隔水加熱或者直接放入微波爐加熱到剛剛沸騰，然後與切碎的黑巧克力50克混合，攪拌至巧克力完全融化，待到冷卻變得稠厚時使用。
網紅臟臟包的做法步驟1818.將巧克力甘納許抹在剛烤好的可頌面包表面。
網紅臟臟包的做法步驟1919.最後，在巧克力甘納許上面篩壹層可可粉，美味的臟臟包就做好了。