小麥粉煎餅怎麽做才能做的均勻？

工具/原材料

面粉:適量

雞蛋:1-2

水:適量

土豆:3-4個

西紅柿:1-2

青椒:1-2

胡椒葉:壹點點

鹽:壹點點。

辣椒粉:壹點點

大蒜:1瓣

花椒粉:適量

菜籽油:適量

醋:適量

醬油:適量

方法/步驟

1.雞蛋打散，取適量面粉加適量鹽，將事先切好的辣椒葉用水調成糊狀備用。

2.鍋裏刷油，大火。油七成熱時，舀壹勺好的面粉水，用刷子刷勻。也可以在電餅鐺裏做，但是感覺太慢了。我個人喜歡用小火。

3.每隔1-2分鐘用鏟子翻壹翻。鏟的時候壹定要沿著鍋邊慢慢鏟，註意不要鏟到半熟的蛋糕。蓋上鍋蓋，兩分鐘鍋就好了。

蛋糕做好了，調料壹定不能少。我們把大蒜搗碎，加入花椒粉，椒鹽面，熱油攪拌，然後倒入醋和醬油拌勻，汁就混好了。

5.土豆去皮，切絲，泡水；青椒切絲；把西紅柿切成小塊，放在鍋裏炸。

6.吃的時候把炒好的土豆絲(不想炒可以直接切壹些黃瓜絲)鋪在煎餅上，把壹兩勺混合汁倒在土豆絲上，最後把煎餅卷起來對折就可以吃了。

註意事項:

如果自己生火，切記火壹定不能太大，以免燙傷！

好的面糊不應該太稀或太稠。剛開始可能很難控制，但是多煮幾次就會好很多。