不用吉利丁怎麽做奶油
先稱出黃油70g，加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎機中打出來的。用電動打蛋機中速，打發，只需1分鐘。加入牛奶。邊加邊打，***可以加入牛奶150g左右。打發完成。如果用的黃油顏色淡，成品就白。
先稱出黃油70g，加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎機中打出來的。用電動打蛋機中速，打發，只需1分鐘。加入牛奶。邊加邊打，***可以加入牛奶150g左右。打發完成。如妳用的黃油顏色淡，成品就白。吉利丁又稱明膠或魚膠。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82%以上，是壹種理想的蛋白源。