萬聖節甜品做法大全萬聖節的甜品做法大全
材料： 黃油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁適量、香草粉1克。
做法：
1、黃油室溫軟化。加入糖粉。用攪拌機打發，加入蛋液繼續打發至顏色變淺，體積膨大。倒入過篩的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅幹面團。面團放入冰箱冷藏2小時。
2、把面團分成小塊，用手捏成不規則長條狀，直徑比手指稍微細壹點。用小刀在手指餅幹上劃出條紋作手指關節的樣子。取壹粒杏仁，按進較細的壹端作指甲的樣子。
3、依次完成所有的“手指”，放入鋪過烤紙的烤盤，“手指”與“手指”之間盡量留出空隙，因為烤的過程中餅幹會長大些;烤箱預熱165攝氏度，將餅幹放入烤20-25分鐘即可。
萬聖節甜品的做法：椰奶撈獼猴豆沙
材料 ：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明膠(吉利丁)、葡萄/提子幹、獼猴桃。
做法：
1、椰肉片要放進烤箱烘焙壹下，提子幹泡在水裏泡軟。將明膠用壹點開水化開，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒進壹個鍋裏面加熱，保持攪拌，壹旦沸騰就把它從竈臺上拿下來，等它冷卻起碼15分鐘。
2、切獼猴桃，對半切，然後再削壹刀把半圓那頭整平。獼猴桃中間挖出個洞，填進提子幹。這些深色的提子幹就是瞳仁。
3、等椰肉片的香味進到椰奶裏了，撈出來，然後把溶解了的明膠倒進去，放回竈上再加熱壹會，攪拌，直到它微微沸騰。獼猴桃放小碗裏，倒入椰奶，等它冷卻。如果追求完美效果的話，再弄壹點明膠，做出角膜來。
萬聖節甜品的做法：南瓜甜品海盜船材料： 中小型南瓜1/4個、冰淇淋2球、各種巧克力或者其他零食類若幹黑，白巧克力筆各壹支。
做法：
1、用冰淇淋勺挖出2個冰淇淋球，放入冰箱冷凍室內冷凍至少壹個小時以上，使其完全凍硬。用黑，白巧克力筆畫出各種萬聖節的鬼怪圖案，包裹後面用來貼冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。
2、將1/4南瓜切兩半，整理成船型。包上保鮮膜放入微波爐內高火1分半至2分鐘，使其完全熟透但是必須要保持完整形狀。再將微波好的南瓜摸上壹層奶油，喜歡肉桂味道的可以再撒壹曾肉桂粉，然後放入烤箱180度微烤7分鐘左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。
3、最後的步驟，就是等烤好的南瓜完全涼了以後，把各種零食堆上去，最後放上冰淇淋球，貼上眼睛嘴巴等，掛上蜘蛛網，骷髏等。巧克力餅幹棒是壹定要有的，因為這個是海盜船的旗桿
萬聖節甜品的做法：鬼怪南瓜小蛋糕材料： 11個南瓜紙杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、無鹽奶油100G、雞蛋2個、牛奶80ML、泡達粉2小勺、南瓜100G、鹽少許檸檬汁少許。裱花南瓜奶油：南瓜200G、鮮奶油壹大勺、粉糖適量。
做法：
1、所有材料量好。奶油提前從冰箱裏拿出放置至室溫。雞蛋打入容器裏攪拌均勻。面粉和泡達粉混合過篩。烤箱預熱180度。
2、先做小蛋糕。將蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。放入鍋內，少加清水和糖，少許檸檬汁，煮至南瓜微軟，收幹湯汁。千萬別煮過了，煮過了南瓜就碎啦。奶油100G放置至室溫，攪拌均勻。將砂糖100G分3次打入奶油裏，打至發白的粘稠狀。將蛋液也分三次打入奶油裏，攪拌均勻。
3、篩入壹半的面粉和泡打粉，攪拌。加40ML牛奶，混合。然後再篩入剩下的壹半面粉，再加入剩下的40ML牛奶。混合均勻。將煮好的南瓜放入面糊裏。混合均勻。將混合好的面糊盛入蛋糕容器裏。填入7分就差不多了。放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘左右。
4、制作裱花用的南瓜奶油。將200G南瓜去皮，切1CM小塊，微波爐加熱至軟。取出趁熱碾成細膩的泥狀，晾涼後拌入鮮奶油和粉糖。糖的份量根據自己的口味來調節。取壹烤好的小蛋糕。先在蛋糕中央處擠上壹些奶油，為了是下壹步裱花的時候可以將奶油擠成有高度的圓椎形。
5、然後從蛋糕邊緣部開始用擠花嘴壹直擠到中央。成圓椎形的樣子。用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬聖節的鬼怪的樣子。我畫的是蜘蛛，網，幽靈，骷髏和南瓜鬼怪。待巧克力變硬以後，輕插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。
萬聖節甜品的做法：甜南瓜小蛋糕材料 ：熟南瓜蓉80g，牛奶20ml，細砂糖55g，巧克力適量，泡打粉1g，玉米澱粉15g，低筋面粉80g，葡萄籽油30ml，雞蛋2個
做法：
1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘，取出後料理機打成蓉
2、晾涼備用，所需材料。雞蛋要提前取出回溫
3、將南瓜蓉裏加入牛奶攪拌成糊狀，雞蛋(全蛋)打入鋼盆中，加入細砂糖
4、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發(到提起打蛋器滴下的痕跡、2、3秒鐘不消失為好)將所有粉類材料壹起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻
5、取出壹小部分面糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的面糊中拌勻，分次加入南瓜蓉，切拌均勻
6、將拌好的面糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘
7、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可
萬聖節甜品的做法：花盆南瓜慕思材料 ：雞蛋50g，低粉17g，植物油8g，牛奶8g，奧利奧50g，翻糖150g，奶油100g，熟南瓜泥30g，魚膠粉5g，細砂糖18g
做法 ：
1、準備好原料，蛋清蛋白分離。取12克白糖加入蛋清中打至硬性發泡。
2、剩下的8克白糖加入蛋黃中打散，倒入植物油和牛奶拌勻，繼續篩入低筋面粉上下拌勻。
3、蛋黃糊倒入蛋白糊中上下拌勻，倒入玻璃容器震出大氣泡，烤箱200度預熱5分鐘上下火烤10-15分鐘至表面上色。
4、魚膠粉加少量涼水泡發，取壹些奶油加熱放入泡好的魚膠粉和南瓜泥拌勻關火。剩下的奶油打發，將拌好的南瓜泥倒入奶油中拌勻。
5、拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固，翻糖染出所需顏色。橙色做成圓形的小南瓜，白色做鬼魂。
6、綠色做些葉子和花藤，奧利奧裝入塑料袋用搟面杖搟碎灑在慕斯上，最後放上小南瓜等裝飾。
萬聖節甜品的做法：南瓜餅幹材料： 低筋面粉105g，細砂糖30g，全蛋液15g，泡打粉1g，瓜子仁幾個，黃油50g
做法 ：
1、雞蛋液備用，黃油切片軟化，軟化後的黃油加砂糖打發至顏色變淺體積稍微膨脹
2、倒入雞蛋液攪拌均勻，篩入低筋粉和泡打粉，用刮刀攪拌，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
3、取出面團後把面團分成重量相等的小球，搓圓，大概每個小圓10克左右，用牙簽或者小刀壓出花紋，然後在中間插上瓜子仁，小南瓜就完成啦。
4、烤箱預熱到160度中層上下火20分鐘左右。