在驢身上打滾軟到停不下來。妳學會了嗎？
驢打滾的做法:
備用食材:黃豆粉60g，精糯米粉80g，粘米粉20g，溫水110g，豆沙餡100g，糖10g，玉米油10g；
制作流程:第壹步，黃豆可以買現成的，也可以自己做。將黃豆提前放入烤箱中使其變香，然後放入粉碎機中制成豆粉。如果買的是黃豆，需要放在鍋裏用小火煎至金黃色。
第二步，將糯米粉放入容器中，然後加入糯米粉、玉米油和白糖，白糖的量可以根據個人喜好調整，然後開始攪拌，直到變成可流動的糊狀；
第三步，準備壹個深盤，然後在盤底刷壹層玉米油，再把面糊倒入盤中，然後雙手在桌子上輕輕晃動盤子，使表面光滑，再往鍋裏加水，直到水開；
第四步，放壹個盛滿糯米面糊的盤子，在盤子上蓋好蓋子，開始中火蒸20分鐘左右，蒸完全後取出。在案板上鋪壹層油紙，撒上事先炒好的黃豆，然後把粘好的米線倒進去；
第五步:撒上壹些黃豆，趁熱用搟面杖搟成厚度基本壹致的長方形薄面皮，然後用刮刀在糯米粉上均勻抹壹層豆瓣醬，用手自上而下卷起，搟好後再裹上壹層黃豆，用刀迅速切成小塊。
邊肖概要:據說這種滾雪球深受慈禧太後的喜愛，可見其魅力。所以非常推薦妳可以學習滾雪球的方法，讓妳的家人足不出戶就能享受到使用時的美味。可能有些人之前會在網上學習壹些滾雪球的方法，但是大部分人第二天儲存的時候會覺得很吃力。這些當然和細節有關。這個食譜是我經過多次學習和研究做出的最成功的壹個。按照這個食譜做就行了。
烹飪技巧:
1，黃豆需要提前在鍋裏炒，不加壹滴油，直接炒到變成金棕色，散發出陣陣香味。這個過程需要的時間比較長，要有耐心；
2.所用的玉米油可以用任何無味的食用油代替。蒸的時候選擇盤子，防止鍋蓋裏的氣味擴散到糯米線上，影響口感。快20分鐘了也不要急著關火。用容器戳壹下，看看是不是完全蒸熟了再決定要不要拿出來。
3.卷糯米面的時候，黃豆可以多撒壹點，不僅好看，還好吃。因為他自己做的菜沒有添加劑，所以不要存放太久，盡快吃完。