術後燉鴿湯的實踐
術後燉鴿湯的步驟如下:
工具/材料:乳鴿、料酒、大棗、枸杞、桂圓、蔥、姜、鹽、砂鍋。
1，清洗鴿子內臟，用鐵架處理。
2、鴿子冷水下鍋，煮出血沫去除腥味(可以放少量料酒)。
3、砂鍋水點火，水要壹次性加到位(避免加水過程影響效果)，待水溫五分熱後，加入鴿子、紅棗、桂圓、蔥姜。
4、蓋上蓋子，大火燒開後轉文火，燉80分鐘後加入少許鹽，小火燉10分鐘。
5、即食，味道極鮮，湯濃。
工具/材料:乳鴿、料酒、大棗、枸杞、桂圓、蔥、姜、鹽、砂鍋。
1，清洗鴿子內臟，用鐵架處理。
2、鴿子冷水下鍋，煮出血沫去除腥味(可以放少量料酒)。
3、砂鍋水點火，水要壹次性加到位(避免加水過程影響效果)，待水溫五分熱後，加入鴿子、紅棗、桂圓、蔥姜。
4、蓋上蓋子，大火燒開後轉文火，燉80分鐘後加入少許鹽，小火燉10分鐘。
5、即食，味道極鮮，湯濃。